Nože na chlieb so zúbkami
(69 produktów)
Videli ste 50 z 69 produktov
- 1
- 2
- Ďalšia stránka
Popularne w kategorii ”Nože na chlieb”
Prečo zúbkovaná čepeľ dobre krája pečivo?
Chrumkavá kôrka a mäkká, nadýchaná striedka si vyžadujú čepeľ, ktorá pri porciovaní nestláča bochník. Nôž na chlieb so zúbkami najskôr nareže tvrdý povrch a potom plynulo prejde cez striedku. Vďaka tomu si krajce zachovajú rovnomerný tvar bez ohľadu na to, či krájate bagetu, žemľu alebo čerstvý kváskový chlieb.
Charakteristické ostrie je vhodné aj na pečivo s nepravidelnou, výrazne prepečenou kôrkou. Dlhá čepeľ umožňuje viesť nôž pokojným pohybom bez nadmerného tlaku, čo obmedzuje drobenie a zlepšuje kontrolu. Kuchynskú kolekciu sa oplatí doplniť o kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele, určené na menšie potraviny a každodenné práce.
Ako vybrať vhodný nôž na chlieb so zúbkami?
Pri nákupe venujte pozornosť predovšetkým dĺžke čepele, tvaru zúbkov a profilovaniu rukoväti. Čepeľ by mala bez problémov pokryť šírku najčastejšie kupovaných bochníkov a rukoväť by mala dobre sedieť v suchej aj mierne vlhkej dlani. Stabilné spojenie oboch častí zvyšuje pohodlie a pomáha zachovať správnu dráhu rezu.
Dôležité je aj vyváženie, pretože príliš ťažká rukoväť alebo masívna čepeľ môžu sťažovať vykonávanie dlhých, rovnomerných pohybov. Ľudia, ktorí si zostavujú vybavenie od základov, môžu zvážiť nože Gerlach v drevenom bloku alebo súpravy 3 kuchynských nožov Fiskars. Takýto výber uľahčuje prispôsobenie samostatného nástroja na pečivo, zeleninu a ďalšie suroviny.
Materiály, rukoväť a bezpečnosť používania
Čepele nožov na pečivo sa najčastejšie vyrábajú z nehrdzavejúcej ocele, ktorá spája odolnosť proti korózii s jednoduchou údržbou. Na životnosť však vplýva aj kvalita zliatiny, hrúbka čepele a precíznosť vyhotovenia zúbkovaného ostria. Rukoväti môžu byť vyrobené z plastu, dreva alebo ocele, preto sa oplatí porovnať ich povrchovú štruktúru, odolnosť proti vlhkosti a odporúčaný spôsob umývania.
Pri krájaní používajte stabilnú dosku a čepeľ veďte pílovitým pohybom bez pritláčania hornej časti noža dlaňou. Na iné činnosti je najlepšie vyberať nástroje podľa ich určenia: univerzálne nožnice sa hodia na otváranie obalov a strihanie byliniek, ale nenahradia dlhú čepeľ. Správny výber príslušenstva zvyšuje bezpečnosť a chráni jeho ostrie pred poškodením.
Údržba zúbkovaného noža a organizácia kuchyne
Aj keď výrobca povoľuje umývanie v umývačke riadu, ručné čistenie jemným čistiacim prostriedkom zvyčajne lepšie chráni čepeľ a rukoväť. Po umytí je vhodné nôž ihneď osušiť, pretože dlhodobý kontakt s vodou môže zanechať stopy na povrchu a oslabiť niektoré materiály. Ostrím by ste tiež nemali prechádzať po kamennej pracovnej doske ani krájať na skle, ktoré urýchľuje jeho opotrebovanie.
Zúbkovaná čepeľ sa nebrúsi rovnakým spôsobom ako hladká čepeľ, preto je potrebný vhodne zvolený nástroj alebo pomoc odborníka. Nôž je najlepšie uchovávať v bloku, na magnetickej lište alebo v puzdre tak, aby zúbky nenarážali do iných príborov. Kolekciu možno doplniť o nože Santoku Zwilling, ktoré slúžia na precízne krájanie rôznych druhov zeleniny, mäsa a byliniek.
