Panvice na palacinky Gerlach Granitex

Pohodlné vyprážanie tenkých a rovnomerných palaciniek

Dobrá palacinka by sa mala ľahko oddeľovať od povrchu, rovnomerne sa opekať a bez námahy obracať na druhú stranu. Panvice na palacinky Gerlach Granitex majú nízky okraj, ktorý uľahčuje zasunutie obracačky pod cesto a prekladanie hotových placiek. Ich plochý tvar je užitočný aj pri príprave omeliet, lievancov a tortíll.

Modely z tejto série spájajú funkčný tvar s povrchovou úpravou, ktorá obmedzuje pripaľovanie jedál. Vďaka tomu možno na vyprážanie použiť malé množstvo tuku v závislosti od receptu a konzistencie cesta. Ak hľadáte univerzálny riad na prípravu ostatných jedál, porovnajte aj panvice Gerlach s vyššími stenami a rôznymi priemermi.

Veľkosť prispôsobená domácim receptom

Priemer panvice ovplyvňuje veľkosť palacinky aj pohodlie pri rozlievaní porcie cesta. Obľúbenou voľbou sú 25 cm panvice na palacinky Gerlach Granitex, vhodné na prípravu klasických placiek nasladko alebo naslano. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať aj rozmery varnej zóny a priestor dostupný v skrinke.

Panvica na palacinky funguje najlepšie vtedy, keď je jej dno správne prispôsobené používanému horáku. Príliš malá varná zóna môže predĺžiť zohrievanie okrajov, zatiaľ čo príliš veľká zbytočne odvádza teplo mimo dna. Na iné jedlá vyžadujúce väčšiu pracovnú plochu si môžete vybrať 28 cm panvice Gerlach.

Ako správne vyprážať na panvici Granitex?

Pred naliatím prvej porcie cesta treba panvicu postupne zohriať na strednom výkone. Mierna teplota pomáha dosiahnuť rovnomernú farbu a obmedzuje riziko pripálenia jemnej zmesi. Cesto je vhodné rozliať ihneď po naliatí pokojnými pohybmi panvice a na obracanie používať príslušenstvo vhodné na nepriľnavé povrchy.

V kuchyni je dôležitá aj efektívna organizácia pracovného miesta, najmä keď sa palacinky pripravujú jedna za druhou. Obracačka, naberačka a metlička by mali byť na dosah ruky, preto sú praktickým doplnkom vybavenia súpravy kuchynského náčinia Gerlach. Hotové placky možno ukladať na seba a prikryť, aby zostali dlhšie mäkké.

Starostlivosť o povrch a skladovanie

Po vyprážaní by mal riad pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, pretože náhla zmena teploty neprospieva žiadnej panvici. Na umývanie je najlepšie používať mäkkú špongiu, jemný čistiaci prostriedok a teplú vodu, pričom treba zohľadniť odporúčania výrobcu konkrétneho modelu. Silne abrazívne čistiace pomôcky a kovové nástroje môžu časom poškodiť povrch.

Pri skladovaní sa oplatí oddeliť panvicu od ostatného riadu mäkkou podložkou, najmä ak sú nádoby uložené na sebe. Pomáha to chrániť vnútro pred náhodnými škrabancami a nárazmi. Tí, ktorí zostavujú vybavenie jednej značky, môžu kuchyňu doplniť o hrnce Gerlach na indukciu alebo odolné panvice z nehrdzavejúcej ocele Gerlach.

Nielen sladké palacinky

Nízka panvica ponúka viac možností než len prípravu tradičných palaciniek so syrom alebo džemom. Možno na nej vyprážať tenké placky, nekysnuté chlebové placky, volské oká, omelety, tortilly a základy na vrstvené občerstvenie. Správne zvolená teplota a množstvo cesta uľahčujú dosiahnutie opakovateľného výsledku bez ohľadu na zvolenú náplň.