Súpravy panvíc bez teflónu

Panvice bez teflónu v dobre zvolenej súprave

Súprava niekoľkých panvíc umožňuje pohodlne pripravovať jedlá, ktoré si vyžadujú rôzne nádoby a teploty. Menší model sa hodí na vajíčka alebo prílohy, väčší zasa na jedlá z jednej nádoby, mäso a zeleninu. Súprava panvíc bez teflónu je určená ľuďom, ktorí si vedome vyberajú keramické, minerálne, oceľové alebo liatinové povrchy.

Jednotný dizajn uľahčuje udržiavanie poriadku a zabezpečuje zladený vzhľad kuchynského vybavenia. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať počet kusov a skutočné priemery merané pri hornom okraji. Ak sa má súprava používať spolu s inými nádobami, praktickým doplnkom môžu byť súpravy smaltovaných hrncov Olkusz.

Ako vybrať materiál a druh povrchu?

Označenie „bez teflónu“ zahŕňa nádoby s rôznymi vlastnosťami, preto sa vždy treba oboznámiť so špecifikáciou konkrétnej súpravy. Keramický povrch podporuje vyprážanie s malým množstvom tuku, nehrdzavejúca oceľ dobre znáša vysoké teploty a liatina dlho akumuluje teplo. Každý materiál si vyžaduje trochu inú techniku zohrievania a starostlivosti.

Liatinové modely sa osvedčia pri opekaní mäsa, dusení a príprave jedál, ktoré sa majú rovnomerne prepiecť. Podobné tepelné vlastnosti ponúkajú liatinové hrnce na plyn, ktoré spolu s panvicami vytvárajú funkčnú súpravu do tradičnej kuchyne. Treba však pamätať na to, že liatina je ťažšia a vyžaduje dôkladné osušenie.

Priemery, rukoväti a kompatibilita so sporákom

Najuniverzálnejšia súprava obsahuje panvice s výrazne odlišnými rozmermi, vďaka čomu netreba zohrievať veľkú nádobu na malú porciu. Dôležitá je aj výška stien: nízke uľahčujú obracanie palaciniek, zatiaľ čo vyššie obmedzujú prskanie a pojmú omáčku. Stabilné ergonomické rukoväti zvyšujú kontrolu pri prenášaní.

Pred výberom treba porovnať priemer dna s veľkosťou varných zón a skontrolovať označenia výrobcu. Nie každá panvica bez teflónu funguje na indukcii a odnímateľná rukoväť nemusí vždy znamenať, že nádobu možno používať v rúre. Na jedlá dokončované pri vysokej teplote sa môžu hodiť aj nádoby na zapekanie s podložkou.

Vyprážanie a starostlivosť bez zbytočných chýb

Životnosť panvíc závisí nielen od materiálu, ale aj od každodenného spôsobu používania. Nádobu je najlepšie zohrievať postupne a vyhýbať sa dlhému zohrievaniu naprázdno aj prudkému ochladzovaniu pod studenou vodou. Na keramické a minerálne povrchy sa oplatí používať príslušenstvo z dreva, silikónu alebo materiálu odporúčaného výrobcom.

Po vyprážaní by mala panvica vychladnúť, až potom ju možno umyť podľa pokynov priložených k súprave. Oceľové modely môžu vyžadovať namočenie, zatiaľ čo liatinové treba rýchlo osušiť a pravidelne ošetriť tenkou vrstvou oleja. Pri ukladaní nádob do seba je vhodné používať ochranné podložky, ktoré chránia vnútro aj okraje.

Vybavenie prispôsobené každodennému vareniu

Dobrá súprava by mala zodpovedať počtu členov domácnosti, najčastejšie pripravovaným jedlám a množstvu miesta v skrinkách. Namiesto rozhodovania sa výlučne podľa počtu kusov sa oplatí posúdiť hmotnosť nádob, konštrukciu dna a možnosť dokúpenia vhodných pokrievok. Na prikrytie jedál mimo varnej dosky sa môžu hodiť aj pokrievky do mikrovlnnej rúry.

Panvice bez teflónu umožňujú zostaviť vybavenie zodpovedajúce vlastným preferenciám týkajúcim sa materiálu a techniky vyprážania. Jedna premyslená súprava môže poslúžiť na rýchle raňajky, každodenné obedy aj náročnejšie jedlá pripravované pri vysokej teplote. Výber uľahčuje porovnanie účelu, rozmerov, odporúčaní výrobcu a spôsobu údržby.