Súpravy nepriľnavých panvíc

Každodenné vyprážanie je pohodlnejšie, keď máte poruke nádoby s rozmermi vhodnými na prípravu rôznych jedál. Súprava nepriľnavých panvíc umožňuje pripraviť malú porciu praženice aj obed pre celú rodinu. Vhodne zvolený povrch obmedzuje prichytávanie surovín, uľahčuje obracanie krehkých potravín a zjednodušuje následné umývanie.

Čím sa vyznačuje praktická súprava panvíc?

Súprava najčastejšie obsahuje panvice s niekoľkými priemermi, vďaka čomu možno nádobu prispôsobiť počtu porcií a druhu jedla. Menší model je vhodný na vajcia, palacinky alebo prílohy, zatiaľ čo väčší poslúži pri vyprážaní mäsa, rýb a zeleniny. Takáto súprava tiež pomáha lepšie využívať miesto na varnej doske a obmedziť počet náhodne vybraných nádob v skrinke.

Nepriľnavá vrstva umožňuje vyprážanie s malým množstvom tuku, jej vlastnosti však závisia od konštrukcie konkrétneho modelu. Oplatí sa venovať pozornosť hrúbke tela, stabilite dna a kvalite rukovätí. Dobre tvarovaná rukoväť zlepšuje kontrolu nad nádobou, zatiaľ čo rovnomerné rozvádzanie tepla pomáha predchádzať lokálnemu pripaľovaniu jedál.

Ako vybrať súpravu nepriľnavých panvíc?

Pred nákupom treba skontrolovať, či je dno nádob kompatibilné s používaným sporákom: plynovým, elektrickým, sklokeramickým alebo indukčným. Dôležité sú aj priemery varných zón, pretože príliš veľký rozdiel medzi varnou zónou a panvicou môže znížiť účinnosť ohrevu. V kuchyni vybavenej horákmi môžu byť vhodným doplnkom aj hrnce z nehrdzavejúcej ocele na plyn.

Súpravu sa oplatí prispôsobiť najčastejšie pripravovaným jedlám namiesto toho, aby ste sa riadili iba počtom kusov. Dva alebo tri užitočné priemery môžu byť praktickejšie než rozsiahla súprava, ktorej časť zostane nevyužitá. Tí, ktorí si zostavujú nádoby jednej značky, môžu panvice skombinovať s kategóriou hrnce Ballarini a zachovať tak jednotný dizajn a vybavenie kuchyne.

Každodenné využitie a pohodlné skladovanie

Panvice s nepriľnavým povrchom sú vhodné na prípravu omeliet, placiek, zeleniny, rybích filiet a mnohých jedál pripravovaných v jednej nádobe. Rôzne priemery uľahčujú súčasnú prípravu niekoľkých zložiek, napríklad omáčky, príloh a hlavnej časti jedla. Na dusenie alebo dlhé pečenie jedál možno zase použiť 5 l liatinové hrnce.

Ak sa panvice ukladajú na seba, ich povrchy treba chrániť pred kontaktom s kovovým dnom ďalšej nádoby. Pomáhajú pri tom plstené oddeľovacie podložky na panvice, ktoré obmedzujú riziko poškriabania počas skladovania. Nádoby by mali byť úplne suché a stoh nesmie byť nadmerne zaťažený ani uložený nestabilne.

Ako sa starať o nepriľnavý povrch?

Životnosť panvíc závisí do veľkej miery od spôsobu používania, preto treba dodržiavať odporúčania výrobcu týkajúce sa teploty a umývania. Na miešanie je najlepšie používať príslušenstvo z dreva, silikónu alebo plastu určeného na kontakt s nepriľnavými povrchmi. Suroviny sa nesmú krájať priamo v nádobe a prázdna panvica by sa nemala dlho zohrievať na maximálnom výkone.

Po vyprážaní je vhodné počkať, kým nádoba vychladne, pretože náhle zaliatie horúcej panvice studenou vodou môže viesť k deformácii dna. Na odstránenie zvyškov jedla zvyčajne postačuje jemná hubka a šetrný čistiaci prostriedok. Možnosť umývania v umývačke riadu treba vždy overiť v návode ku konkrétnemu výrobku, pretože nie každý povrch a každá rukoväť sú na to prispôsobené.