Grilovacie panvice na plynový sporák
(82 produkty)
Videli ste 50 z 82 produktov
- 1
- 2
- Ďalšia stránka
Obľúbené v kategórii „Grilovacie panvice”
Charakteristické prúžky na mäse, zelenine alebo pečive možno dosiahnuť bez zapaľovania záhradného grilu. Grilovacia panvica na plyn umožňuje pripravovať takéto pokrmy po celý rok a vďaka drážkam obmedzuje kontakt surovín s vypečeným tukom. Vhodne zvolený model sa rýchlo zahrieva a umožňuje pohodlne kontrolovať stupeň prepečenia.
Čím sa vyznačuje grilovacia panvica na plyn?
Nádoba určená na plynový horák by mala mať stabilné, rovné dno a konštrukciu odolnú proti lokálnemu pôsobeniu vysokej teploty. Dôležité je aj výrazné rebrovanie, ktoré na potravinách zanecháva lákavý vzor a odvádza šťavu aj tuk. Vysoké okraje pomáhajú obmedziť prskanie, najmä pri vyprážaní mäsa alebo šťavnatej zeleniny.
Na plynovom sporáku sa osvedčia okrem iného hliníkové, liatinové a oceľové modely, pokiaľ výrobca uvádza takúto kompatibilitu. Hliník rýchlo reaguje na zmenu intenzity plameňa, zatiaľ čo liatina dlho udržiava teplo a podporuje rovnomerné grilovanie. V každodennej kuchyni môžu vybavenie doplniť veľké teflónové panvice určené na iné techniky vyprážania.
Ako zvoliť veľkosť a tvar nádoby?
Veľkosť panvice sa oplatí prispôsobiť priemeru horáka, počtu pripravovaných porcií a priestoru dostupnému v skrinke. Štvorcová plocha dobre pojme podlhovasté kúsky mäsa, špargľu či krajce pečiva, zatiaľ čo okrúhly model sa dá ľahko umiestniť na rošt. Pre jednu alebo dve osoby býva praktický menší variant, kým rodinné jedlá si vyžadujú väčšiu pracovnú plochu.
Pred nákupom treba venovať pozornosť dĺžke rukoväti, hmotnosti nádoby a možnosti používať ju v rúre. Rukoväť by mala zaisťovať pevný úchop, ale nesmie sa nachádzať priamo nad susedným plameňom. Ak dopĺňate vybavenie kuchyne s plynovým sporákom, užitočným doplnkom budú aj kanvice na plyn Zwieger alebo štýlovo zladené modré kanvice na plyn.
Materiály, povrchy a bezpečné vyprážanie
Panvica s nepriľnavým povrchom uľahčuje prípravu jemných surovín a zvyčajne vyžaduje malé množstvo tuku. Povrch treba chrániť pred kovovým príslušenstvom, prudkým ochladením a prehrievaním prázdnej nádoby. Liatinové modely sú ťažšie, ale dobre akumulujú energiu, preto im po zahriatí často stačí mierny plameň.
Plameň by nemal presahovať obrys dna, pretože môže zahrievať rukoväť a spôsobovať nerovnomerné opotrebovanie vonkajšieho povrchu. Panvicu je najlepšie zohrievať postupne a potraviny pred položením na rošt osušiť. Na varenie príloh a omáčok si možno vybrať hrnce Belis a vytvoriť tak funkčnú súpravu riadu na každodenné jedlá.
Ako grilovať a starať sa o panvicu?
Mäso sa oplatí vybrať z chladničky skôr, osušiť ho a položiť až na dobre rozohriaty povrch. Suroviny by sa nemali posúvať príliš skoro, pretože výrazné prúžky vzniknú vtedy, keď je potravina chvíľu v stabilnom kontakte s rebrovaním. Na panvici možno grilovať aj cuketu, papriku, syry, ovocie, sendviče a tortilly.
Spôsob umývania by mal vždy zodpovedať materiálu a odporúčaniam výrobcu. Po vychladnutí nádoby možno zvyšky odstrániť mäkkou hubkou, pričom sa treba vyhnúť abrazívnym práškom a drsným drôtenkám. Liatinu treba dôkladne osušiť a v prípade potreby zľahka potrieť tukom. Správne udržiavaná grilovacia panvica na plynový sporák si dlho zachováva úžitkové vlastnosti a estetický vzhľad.
