Súpravy keramických hrncov

Správne zvolený riad uľahčuje prípravu rýchleho obeda aj náročnejších pokrmov. Súprava keramických hrncov umožňuje vytvoriť jednotné vybavenie kuchyne bez toho, aby ste museli kupovať každý kus samostatne. Jednotlivé súpravy sa líšia počtom nádob, objemom, konštrukciou a určením. Pred nákupom sa preto oplatí porovnať nielen vzhľad, ale aj parametre uvedené výrobcom.

Keramika v hrncoch – čo to znamená?

Označenie „keramické“ sa môže vzťahovať na materiál celej nádoby alebo na typ povlaku použitého na kovovom korpuse. Má to vplyv na hmotnosť hrnca, spôsob zahrievania a pravidlá používania, preto je potrebné skontrolovať opis konkrétneho modelu. Keramické povlaky prispievajú k pohodlnej príprave mnohých jedál, vyžadujú si však používanie vhodného príslušenstva. Nádoby vyrobené z keramiky majú zase iné vlastnosti než hliníkové hrnce pokryté keramickou vrstvou.

Ako vybrať praktickú súpravu hrncov?

Počet a veľkosť jednotlivých kusov je najlepšie prispôsobiť počtu členov domácnosti a najčastejšie pripravovaným jedlám. Malý hrniec sa hodí na omáčku alebo menšiu porciu krúp, stredný na zeleninu a väčší na polievku a jedlá pripravované v jednom hrnci. Rozsiahla súprava keramických hrncov nie je vždy potrebná v malej kuchyni. Jej funkčným doplnkom môžu byť rajnice s objemom 2 l určené na menšie porcie.

Oplatí sa venovať pozornosť dobre priliehajúcim pokrievkam, pohodlným rukovätiam a tvaru okrajov, ktorý uľahčuje prelievanie. Dôležitá je aj možnosť používať nádoby v rúre alebo ich umývať v umývačke riadu, pokiaľ to výrobca výslovne povoľuje. Ľudia, ktorí varia menšie množstvá, môžu zvážiť aj malé rajnice na indukciu. Takéto nádoby zaberajú menej miesta a rýchlo sa stanú praktickou súčasťou každodenného vybavenia.

Prispôsobenie hrncov typu sporáka

Nie každá keramická súprava hrncov je kompatibilná so všetkými zdrojmi tepla. V prípade indukčnej varnej dosky musí mať dno feromagnetické vlastnosti, preto je potrebné overiť informáciu o kompatibilite v špecifikácii výrobku. Pri plynovom sporáku je dôležité prispôsobiť plameň priemeru dna, aby nezahrieval steny a rukoväti. Pri iných kulinárskych technikách sa zídu aj granitové panvice s priemerom 28 cm.

Hrubé a rovné dno pomáha zabezpečiť stabilné umiestnenie nádoby a môže prispievať k rovnomernejšiemu rozvádzaniu tepla. Dôležitý je aj priemer varnej zóny a odporúčania týkajúce sa maximálneho výkonu. Ak často pripravujete jedlá vyžadujúce veľký objem, samostatnou možnosťou sú hrnce na varenie bigosu. Umožňujú vybrať nádobu na konkrétne použitie bez rozširovania základnej súpravy.

Každodenné využitie keramických nádob

Súpravy keramických hrncov možno používať na varenie cestovín, ryže, zeleniny, polievok, omáčok a mnohých jednoduchých jedál pripravovaných v jednom hrnci. Niekoľko rôznych objemov uľahčuje súčasnú prípravu rozličných surovín a prispôsobenie nádoby veľkosti porcie. Praktickou alternatívou na pokrmy určené na pečenie sú štvorcové sklenené nádoby. Pri väčších porciách mäsa a zeleniny sa zase osvedčia pekáče z nehrdzavejúcej ocele.

Starostlivosť, ktorá pomáha zachovať dobrý stav

Pred prvým použitím je potrebné oboznámiť sa s návodom výrobcu, pretože odporúčania závisia od konštrukcie a typu povrchu. Na miešanie je zvyčajne najlepšie vyberať náčinie z dreva, silikónu alebo materiálu schváleného na styk s potravinami, ak je to uvedené v návode. Je potrebné vyhýbať sa prudkým zmenám teploty, prehrievaniu prázdnej nádoby a drsným čistiacim prostriedkom. Hrnce sa oplatí skladovať tak, aby sa ich povrchy o seba neodierali.

Umývanie po vychladnutí obmedzuje riziko teplotného šoku a uľahčuje bezpečné odstraňovanie zvyškov jedla. Ak možno nádoby vkladať do umývačky riadu, príslušné označenie by sa malo nachádzať v údajoch o výrobku alebo v návode. Správne používanie pomáha dlhšie zachovať estetický vzhľad a funkčnosť súpravy. Vďaka tomu sa súpravy keramických hrncov môžu stať jednotným a pohodlným základom vybavenia domácej kuchyne.