Súpravy poľských smaltovaných hrncov

Súprava riadu s niekoľkými objemami uľahčuje prípravu celého obeda bez nutnosti vyberať každý kus samostatne. Poľské smaltované hrnce v súpravách sa osvedčia pri varení polievok, omáčok, zeleniny, obilninových príloh a domácich zaváranín. Hladký povrch a rozmanité farby a dekorácie umožňujú spojiť úžitkový charakter riadu s estetikou zladenou s kuchyňou.

Čím sa vyznačujú hrnce pokryté smaltom?

Smalt vytvára súvislú, hladkú vrstvu, ktorá oddeľuje potraviny od kovového tela nádoby. Neabsorbuje pachy, preto možno ten istý hrniec používať na sladké aj slané jedlá, pričom ho treba po každom použití umyť. Povrch však vyžaduje ochranu pred nárazmi a prudkými zmenami teploty, ktoré môžu viesť k odštiepeniu smaltu.

Súpravy najčastejšie zahŕňajú niekoľko štýlovo zladených hrncov, ktoré sa však líšia priemerom a objemom. Menšia nádoba sa hodí na omáčku alebo ovsenú kašu, stredná na zeleninu a väčšia na polievku či jedlo z jedného hrnca. Ak potrebujete aj ťažší riad s odlišnou konštrukciou, ponuku môžete doplniť o hrnce Florina Lava.

Ako vybrať praktickú súpravu do svojej kuchyne?

Pred nákupom sa oplatí porovnať počet kusov, skutočné objemy a priemery nádob namiesto toho, aby ste sa riadili iba veľkosťou najväčšieho hrnca. Dôležité sú aj rukoväti, spôsob ich upevnenia a konštrukcia pokrievok. Dobre priliehajúce pokrievky obmedzujú únik pary, zatiaľ čo sklenené modely umožňujú sledovať jedlo bez prerušenia varenia.

Kompatibilitu so sporákom treba vždy overiť v špecifikácii konkrétneho výrobku, najmä v prípade indukčnej varnej dosky. Dno by malo stabilne priliehať k varnej zóne a priemer nádoby zodpovedať odporúčaniam výrobcu spotrebiča. Na efektívne usporiadanie pracoviska sa môžu hodiť aj kuchynské nože Florina Wood a dózy Florina.

Varenie bez poškodenia povrchu

Smaltovaný hrniec je najlepšie zohrievať postupne a nenechávať prázdnu nádobu na zapnutej varnej zóne. Na miešanie jedál sa oplatí používať kuchynské náčinie z dreva, silikónu alebo materiálu určeného na kontakt s potravinami. Veľkosť plameňa alebo varnej zóny by mala zodpovedať priemeru dna, čo podporuje rovnomerné zohrievanie a obmedzuje straty energie.

Pri príprave viacfázových jedál je praktické vopred si zhromaždiť suroviny a príslušenstvo. Zeleninu možno nakrájať ešte pred položením hrnca na sporák a sypké potraviny skladovať v tesne uzatvorených dózach. Priestor na varenie môžu navyše usporiadať sklenené dózy Florina a na prípravu horúcej vody sa zídu kanvice Zwieger.

Čistenie a skladovanie smaltovaného riadu

Po dovarení by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť. Bežné nečistoty sa najľahšie odstránia mäkkou špongiou a jemným čistiacim prostriedkom, zaschnuté zvyšky treba najskôr namočiť. Nepoužívajte drsné drôtenky ani agresívne čistiace prášky, pretože môžu zmatniť povrch; možnosť umývania v umývačke riadu treba overiť v návode ku konkrétnej súprave.

Hrnce vložené jeden do druhého zaberajú menej miesta, ich povrchy by sa však nemali priamo o seba trieť. Medzi nádoby možno vložiť mäkké podložky, ktoré obmedzia riziko poškriabania a otlčenia. Pred odložením treba súpravu dôkladne osušiť a pokrievky skladovať tak, aby netlačili na smaltované okraje.

Poľské súpravy hrncov a uvedomelý výber

Označenie „poľské“ sa môže vzťahovať na značku, dizajn, miesto výroby alebo distribúcie, preto sa informácie o pôvode oplatí overiť na stránke vybraného výrobku. Pri porovnávaní súprav sú najdôležitejšie predovšetkým materiál tela, kvalita povrchu, výbava a podmienky používania. Správne zvolená súprava by mala zodpovedať počtu členov domácnosti, kuchárskym zvyklostiam a typu používaného sporáka.