Súpravy smaltovaných hrncov s pokrievkami

Smaltované hrnce na každodenné varenie

Vhodne zvolená súprava riadu umožňuje pohodlne pripraviť malú porciu omáčky aj obed pre celú rodinu. Súpravy smaltovaných hrncov s pokrievkami zahŕňajú modely s rôznymi priemermi a objemami, vďaka čomu možno nádobu ľahko prispôsobiť pripravovanému jedlu. Zladené farby zároveň zaisťujú, že súprava pôsobí v kuchyni esteticky.

Smalt vytvára hladký povrch, ktorý neabsorbuje pachy ani farbivá z potravín a ľahko sa udržiava v čistote. Oceľové telo napomáha rýchlemu zohrievaniu, preto sú nádoby vhodné na varenie polievok, obilnín, zeleniny, cestovín či kompótov. Ak často pripravujete väčšie porcie, praktickým doplnkom súpravy môžu byť veľké smaltované hrnce.

Ako prispôsobiť súpravu potrebám domácnosti?

Pred nákupom sa oplatí skontrolovať počet dielov a skutočný objem jednotlivých nádob, pretože uvedený počet dielov môže zahŕňať aj pokrievky. Malé hrnce sú vhodné na ohrievanie mlieka a omáčok, stredné na prílohy a najväčšie na polievky alebo jedlá z jedného hrnca. V kuchyni jednotlivca postačí menšia súprava, zatiaľ čo pre rodinu bude lepšia súprava so širším rozsahom veľkostí.

Dôležitý je aj typ používaného sporáka, preto je potrebné oboznámiť sa s informáciami výrobcu o kompatibilite riadu. Nie každý smaltovaný model musí byť vhodný na každý typ varnej dosky, aj keď je jeho telo vyrobené z ocele. Používatelia indukčnej varnej dosky môžu súpravy porovnať s kategóriou hrnce na indukciu s hrubým dnom.

Pokrievky, rukoväti a detaily dôležité pri používaní

Vhodné pokrievky obmedzujú únik pary, pomáhajú udržiavať stabilnú teplotu a uľahčujú kontrolu varenia. V závislosti od série môžu byť smaltované alebo sklenené, čo ovplyvňuje vzhľad súpravy aj možnosť sledovať pripravované jedlo. Pred výberom sa oplatí posúdiť aj tvar rukovätí, spôsob upevnenia úchytiek a pohodlie pri zdvíhaní naplneného hrnca.

Súpravu možno rozšíriť o nádoby určené na presnejšie úlohy. Smaltované rajnice s výlevkou uľahčujú prelievanie omáčok, poliev a ohriatych nápojov bez rozlievania. Na pečenie vrstvených jedál sú zase užitočné nádoby na lasagne s pokrievkou, ktoré umožňujú jedlo počas časti tepelnej úpravy prikryť.

Ako sa starať o smaltovaný povrch?

Hrnce je najlepšie zohrievať postupne a prispôsobiť veľkosť varnej zóny priemeru dna. Treba sa vyhýbať prudkému ochladzovaniu rozohriatej nádoby, nárazom o tvrdé povrchy a používaniu ostrého príslušenstva, pretože smalt sa môže odštiepiť. Na miešanie sú vhodné drevené, silikónové pomôcky alebo pomôcky vyrobené z tepelne odolného plastu.

Po varení sa oplatí počkať, kým nádoba vychladne, a následne ju umyť podľa odporúčaní výrobcu pomocou jemného čistiaceho prostriedku. Zaschnuté zvyšky netreba zoškrabovať — bezpečnejšie je namočiť hrniec do teplej vody a nečistoty odstrániť mäkkou hubkou. Na vytvorenie zladenej súpravy na sporák možno vybrať aj čierne smaltované kanvice.