Súpravy smaltovaných hrncov na plyn

Varenie na plynovom sporáku si vyžaduje nádoby, ktoré stabilne stoja na mriežke a efektívne využívajú teplo plameňa. Súprava smaltovaných hrncov na plyn umožňuje získať niekoľko vhodne zvolených objemov bez nutnosti vyberať každý kus samostatne. Je to praktická voľba na prípravu polievok, omáčok, zeleniny, obilninových príloh a každodenných jedál z jedného hrnca.

Čím sa vyznačujú smaltované hrnce na plynový sporák?

Telo takýchto nádob je pokryté sklovitou vrstvou smaltu, ktorá vytvára hladký povrch prichádzajúci do styku s potravinami. Materiál ľahko neabsorbuje pachy ani farby pripravovaných surovín, preto sa osvedčí pri jemných omáčkach aj výrazných jedlách. Smaltované hrnce sú navyše dostupné v mnohých farbách a vzoroch, vďaka čomu ich možno ľahko zladiť so zariadením kuchyne.

Pri plynovom horáku sú dôležité predovšetkým priemer dna a vhodná veľkosť plameňa. Oheň by mal zohrievať dno nádoby, ale nemal by presahovať cez jej okraje, pretože by mohol zohrievať rukoväti a zanechávať usadeniny na stenách. Na rýchle varenie pod tlakom sa zase hodia tlakové hrnce na plyn, ktoré predstavujú funkčný doplnok ku klasickej súprave.

Ako vybrať počet kusov a objemy?

Pred nákupom je vhodné zvážiť, pre koľko osôb sa jedlá pripravujú najčastejšie a aké pokrmy prevládajú v domácom jedálnom lístku. Malý hrniec postačí na omáčku alebo porciu prílohy, stredný bude vhodný na zeleninu a obilninové prílohy a väčší pojme polievku alebo jedlo pre celú rodinu. Ak potrebujete samostatnú nádobu na malé porcie, vhodným doplnkom súpravy sú hrnce s objemom 1 l.

Dôležitý je nielen počet hrncov, ale aj to, či súprava obsahuje zodpovedajúce pokrievky. Sklenené modely umožňujú sledovať varenie bez úniku pary, zatiaľ čo smaltované pokrievky vytvárajú s nádobami štýlovo zladený celok. Na zohrievanie nápojov, krémov a malého množstva omáčky možno zvoliť malé hrnce na mlieko, ktoré sú zvyčajne vybavené praktickou rukoväťou.

Rukoväti, pokrievky a pohodlie pri každodennom používaní

Pri porovnávaní súprav treba venovať pozornosť tvaru rukovätí a spôsobu ich upevnenia. Mali by zabezpečovať pevný úchop, počas varenia na plyne sa však môžu zahrievať, preto je vhodné používať kuchynské rukavice alebo chňapky. Ak často pripravujete malé porcie, omáčky a polevy, praktickou alternatívou k najmenšiemu kusu súpravy budú rajnice Florina.

Súprava môže mať jednotnú, decentnú povrchovú úpravu alebo dekoratívne motívy odkazujúce na tradičnú a retro kuchyňu. Vzhľad je však vhodné posudzovať spolu s funkčnosťou: objemy by mali zodpovedať potrebám a nádoby by sa mali zmestiť do skrinky aj na používané horáky. Zladeným doplnkom takto zariadenej kuchyne môžu byť vintage čajníky určené na každodenné zohrievanie vody.

Bezpečné varenie a starostlivosť o smalt

Smaltovaný povrch vydrží dlho, ak nádoby nie sú vystavené prudkým zmenám teploty a silným nárazom. Prázdny hrniec sa nesmie klásť na rozpálený horák ani sa horúce telo nesmie zalievať veľmi studenou vodou. Na miešanie je najlepšie používať drevené, silikónové alebo plastové príslušenstvo, ktoré nenaráža ostro do povrchu.

Po vychladnutí je vhodné hrniec umyť mäkkou hubkou s jemným čistiacim prostriedkom a zaschnuté zvyšky vopred namočiť. Treba sa vyhýbať drôtenkám a agresívnemu drhnutiu, pretože môžu zmatniť povrchovú úpravu; odlúpnuté miesta na povrchu prichádzajúcom do styku s jedlom sú signálom, že nádobu treba prestať používať. Na jedlá pripravované v rúre možno samostatne zvoliť pekáče s roštom.

Súprava prispôsobená rytmu domácej kuchyne

Vhodne zvolená súprava uľahčuje súčasnú prípravu viacerých surovín a umožňuje zachovať jednotný vzhľad vybavenia. Pred výberom je vhodné porovnať priemery, objemy, typ pokrievok a odporúčania výrobcu týkajúce sa zdrojov tepla a umývania. Súpravy smaltovaných hrncov na plyn spájajú praktické využitie s charakteristickým vzhľadom, vďaka čomu môžu slúžiť na varenie aj servírovanie jedál.