Súpravy oceľových hrncov

Oceľové hrnce na každodenné varenie

Správne zvolená súprava riadu uľahčuje prípravu rýchleho obeda aj väčšieho jedla pre rodinu. Súpravy oceľových hrncov sú cenené pre svoju odolnosť, neutrálnosť voči potravinám a univerzálny vzhľad. Jednotlivé kusy možno použiť na varenie polievok, cestovín, zeleniny, omáčok a jedál z jedného hrnca.

Nehrdzavejúca oceľ je odolná proti korózii, neabsorbuje pachy a pri správnej starostlivosti si dlho zachováva estetický povrch. Pozornosť sa oplatí venovať nielen počtu kusov, ale aj konštrukcii dna, typu rukovätí a priliehaniu pokrievok. Súpravu môžu dopĺňať rajnice Olkusz, ktoré sú užitočné pri ohrievaní menších porcií.

Ako vybrať súpravu oceľových hrncov?

Pred nákupom je najlepšie určiť, koľko ľudí používa kuchyňu a aké jedlá sa v nej pripravujú najčastejšie. Malá súprava sa osvedčí v jedno- alebo dvojčlennej domácnosti, zatiaľ čo väčšia poskytne objemy potrebné pre rodinu. Praktická súprava by mala obsahovať niekoľko hrncov s rôznym priemerom, a nie veľa nádob s takmer rovnakým využitím.

Dôležitá je aj kompatibilita s používanou varnou doskou, preto treba pred výberom skontrolovať označenia výrobcu. Nie každý oceľový hrniec je automaticky vhodný na indukciu – potrebné je dno s feromagnetickými vlastnosťami. Ak často smažíte väčšie porcie, súpravu môžu doplniť panvice s priemerom 30 cm alebo wok panvice na elektrický sporák.

Pokrievky, rukoväti a konštrukcia dna

Sklenené pokrievky umožňujú sledovať varenie bez častého vypúšťania pary, zatiaľ čo oceľové sa vyznačujú vysokou mechanickou odolnosťou. Pohodlie zvyšuje odvzdušňovací otvor a držadlo, ktoré možno pevne uchopiť. Pred nákupom sa oplatí overiť, či sa rukoväti hrncov počas používania zahrievajú a či spôsob ich upevnenia uľahčuje dôkladné umývanie.

Viacvrstvové alebo kapsulové dno podporuje rovnomerné rozvádzanie tepla a znižuje riziko lokálneho pripálenia jedla. Hrubšia základňa zvyčajne udržiava teplotu dlhšie, hoci zároveň ovplyvňuje hmotnosť nádoby. Osoby, ktoré rozširujú vybavenie v podobnom štýle, môžu zvážiť oceľové kanvice na plyn.

Starostlivosť o oceľové súpravy

Pred prvým použitím treba hrnce umyť teplou vodou s jemným čistiacim prostriedkom a dôkladne ich osušiť. Na každodenné čistenie je najlepšie používať mäkkú hubku a vyhýbať sa ostrým nástrojom, ktoré by mohli zanechať škrabance. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba skontrolovať v odporúčaniach výrobcu, najmä ak má riad plastové prvky.

Minerálne usadeniny a dúhové sfarbenie nemusia znamenať poškodenie ocele; zvyčajne ich možno odstrániť vhodným prípravkom alebo octovým roztokom. Soľ je vhodné pridávať do horúcej vody a premiešať ju, aby kryštáliky nezostávali na dne. Pri špecializovanejších spôsoboch varenia možno oceľovú súpravu skombinovať s riadom, ako sú tlakové hrnce Zwilling.

Zladené kuchynské vybavenie

Súpravy oceľových hrncov pomáhajú usporiadať vybavenie, pretože obsahujú nádoby so zladeným dizajnom a logicky zvolenými veľkosťami. Pred objednaním sa oplatí porovnať priemery, úžitkové objemy a počet pokrievok, pretože výrobcovia počítajú kusy súpravy rôznymi spôsobmi. Alternatívou k jednoliatej oceli môžu byť hrnce s povrchovou úpravou, ako napríklad Ambition Silverstone, ktoré sú určené na iné techniky prípravy jedál.