Súpravy smaltovaných hrncov na indukciu

Dobrá súprava riadu umožňuje pohodlne pripraviť rýchly obed aj väčšie jedlo pre celú rodinu. Súprava smaltovaných hrncov na indukciu spája tradičný dizajn s možnosťou používania na modernej varnej doske. Jednotlivé modely sa líšia počtom kusov, objemom, tvarom rukovätí a typom pokrievok.

Čím sa vyznačujú hrnce pokryté smaltom?

Smalt vytvára hladký povrch, ktorý neabsorbuje pachy a ľahko sa udržiava v čistote. Riad môže byť jednofarebný, zdobený jemným dekorom alebo navrhnutý v štýle odkazujúcom na retro kuchyne. Tí, ktorí zvažujú iné druhy povrchovej úpravy, ich môžu porovnať s kategóriou bielych keramických hrncov.

O vhodnosti hrnca na indukčnú varnú dosku rozhoduje správne skonštruované feromagnetické dno, nie samotná vrstva smaltu. Pred nákupom sa preto oplatí skontrolovať označenia výrobcu a priemer varnej zóny, s ktorým je daný riad kompatibilný. Správne prispôsobené dno podporuje rovnomerný prenos energie a stabilné umiestnenie hrnca.

Ako prispôsobiť súpravu domácej kuchyni?

Najdôležitejší je počet hrncov a rôznorodosť ich objemov. Malá nádoba sa hodí na omáčku alebo ohrievanie porcie, stredná na obilniny a zeleninu a veľká na polievku, cestoviny či jedlá z jedného hrnca. Súpravu sa oplatí porovnať aj s ponukou súprav hrncov Zwieger na indukciu, ak je dôležitý širší výber materiálov a konštrukcií.

Pred rozhodnutím je vhodné posúdiť veľkosť skriniek, hmotnosť riadu a spôsob skladovania pokrievok. V malej kuchyni môže byť dôležitá možnosť vložiť jeden hrniec do druhého, pokiaľ ich konštrukcia chráni povrchy pred poškriabaním. Priestorovo úspornou alternatívou sú hrnce Tefal s odnímateľnou rukoväťou.

Pokrievky, rukoväti a praktické detaily

Pokrievka obmedzuje stratu tepla, pomáha kontrolovať varenie a môže skrátiť čas prípravy mnohých jedál. Sklenené modely umožňujú sledovať obsah bez zdvíhania pokrievky, zatiaľ čo oceľové sú odolné proti náhodným nárazom. Treba skontrolovať, či má pokrievka otvor na odvádzanie pary a či jej rukoväť zostáva počas používania pohodlná.

Rovnako dôležité sú bočné rukoväti hrncov: mali by poskytovať stabilný úchop zodpovedajúci veľkosti a hmotnosti nádoby. Ich teplota počas varenia závisí od materiálu, konštrukcie a času pôsobenia tepla, preto sú niekedy potrebné kuchynské rukavice. Vybavenie môžu doplniť panvice s pokrievkou, ktoré sú užitočné na dusenie a obmedzenie prskania tuku.

Varenie na indukcii bez zbytočných strát

Na začiatku je najlepšie používať mierny výkon a zvyšovať ho len vtedy, keď si to jedlo vyžaduje. Prázdna nádoba by sa nemala dlho zohrievať, pretože prudké zmeny teploty môžu nepriaznivo ovplyvniť jej povrch. Priemer varnej zóny by mal byť podobný rozmeru dna uvedenému v špecifikácii výrobku.

Súprava smaltovaných hrncov sa osvedčí pri varení polievok, zemiakov, zeleniny, kompótov a mnohých domácich jedál. Na vyprážanie väčších porcií alebo prípravu jedál s omáčkou je lepšie zvoliť samostatné hlboké panvice. Takto zostavené vybavenie umožňuje používať riad v súlade s jeho určením a pohodlnejšie plánovať jednotlivé fázy prípravy jedla.

Čistenie a ochrana smaltovaného povrchu

Po skončení varenia sa oplatí nechať nádobu vychladnúť namiesto toho, aby ste ju ihneď zaliali veľmi studenou vodou. Nečistoty je najlepšie odstraňovať mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom bez použitia ostrých drôteniek a silne abrazívnych prípravkov. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba vždy overiť v odporúčaniach výrobcu konkrétnej súpravy.

Smaltovaný povrch treba chrániť pred nárazmi, ktoré môžu viesť k odštiepeniu. Na miešanie jedál sú vhodné drevené, silikónové pomôcky alebo pomôcky vyrobené z tepelne odolného plastu. Pravidelné šetrné čistenie a správne skladovanie pomáhajú dlhodobo zachovať estetický vzhľad súpravy.