Popularne w kategorii ”Rajnice”
Malá nádoba na každodenné úlohy
Rajnica s dlhou rukoväťou sa hodí všade tam, kde by bol veľký hrniec nepraktický. Môžete v nej zohriať mlieko, uvariť ovsenú kašu, pripraviť omáčku alebo malú porciu polievky. Rajnica s rukoväťou na indukciu spája kompaktné rozmery s dnom prispôsobeným na použitie na modernej varnej doske.
Pohodlná rukoväť uľahčuje miešanie obsahu, skladanie nádoby z indukčnej varnej zóny a presné prelievanie pokrmu. Oplatí sa venovať pozornosť tomu, či rukoväť stabilne sedí v dlani a počas varenia sa nadmerne nezahrieva. Dobre vyvážený model zostáva bezpečný aj pri príprave hustého pudingu, krému alebo redukovanej omáčky.
Ako vybrať rajnicu na indukčnú varnú dosku?
Najprv prispôsobte priemer dna veľkosti varných zón a odporúčaniam výrobcu varnej dosky. Niektoré zariadenia nemusia rozpoznať príliš malú plochu, preto si treba pred nákupom overiť rozmery výrobku. Ak si zostavujete súpravu viacerých nádob s podobnými vlastnosťami, vhodným doplnkom budú medené hrnce na indukciu.
Objem je najlepšie vybrať podľa počtu porcií a druhu najčastejšie vykonávaných činností. Malá rajnica sa osvedčí na rozpúšťanie masla či zohrievanie omáčky, zatiaľ čo väčšia pojme polievku alebo cestoviny pre jednu či dve osoby. Praktickým doplnkom je pokrievka, ktorá obmedzuje odparovanie, urýchľuje zohrievanie a pomáha udržať teplotu pokrmu.
Materiál, dno a konštrukcia rukoväti
Na indukcii fungujú nádoby s feromagnetickým dnom, ktoré možno rozpoznať podľa príslušného označenia v špecifikácii. Obľúbené sú rajnice z nehrdzavejúcej ocele, hliníka vybaveného indukčnou platničkou a viacvrstvové konštrukcie. Podobné pravidlá platia aj pre iné nádoby, ako sú oceľové panvice na indukciu.
Hrubšie a rovné dno prispieva k stabilnému umiestneniu a rovnomernejšiemu rozvádzaniu tepla. Pri modeloch s povrchovou úpravou sú dôležité aj odporúčania týkajúce sa teploty a používaného kuchynského príslušenstva. Alternatívou k svetlej oceli môžu byť čierne hrnce Zwieger, ktoré umožňujú zachovať jednotný vzhľad kuchynského vybavenia.
Použitie rajnice a pravidlá starostlivosti
Rajnica s rukoväťou môže slúžiť na varenie vajec, obilninových príloh, zeleniny, čokoládovej polevy a malého množstva domácich zaváranín. Modely s tvarovaným okrajom uľahčujú nalievanie bez rozlievania, čo je dôležité pri omáčkach a horúcich nápojoch. Na vyprážanie väčších porcií je lepšie vyhradiť samostatnú nádobu, napríklad panvice Ambition s priemerom 24 cm.
Pred prvým použitím treba rajnicu umyť a neskôr ju čistiť podľa pokynov výrobcu pre daný materiál. Oplatí sa vyhnúť prudkému ochladzovaniu rozohriatej nádoby, pretože rozdiel teplôt môže nepriaznivo ovplyvniť jej dno. Pravidelné odstraňovanie usadenín a výber šetrných čistiacich prostriedkov pomáhajú zachovať estetický povrch a dobré úžitkové vlastnosti.
