Popularne w kategorii ”Rajnice”
Praktická veľkosť na každodenné varenie
Smaltovaná rajnica s priemerom 20 cm sa osvedčí pri príprave porcií pre jednu osobu, pár alebo menšiu rodinu. Môžete v nej uvariť omáčku, krúpy, ryžu, polievku či zeleninu, ako aj zohriať mlieko a hotové jedlo. Táto praktická nádoba zaberá menej miesta než veľký hrniec a uľahčuje efektívne vykonávanie mnohých kuchynských činností.
Priemer uvedený v názve sa zvyčajne vzťahuje na horný okraj nádoby, preto sa pred nákupom oplatí skontrolovať aj jej objem a výšku. Modely podobnej veľkosti sa môžu líšiť proporciami, tvarom stien a plochou dna. Ak zostavujete súpravu nádob na rôzne úlohy, vhodným doplnkom rajnice budú väčšie oceľové hrnce.
Čím sa vyznačuje smaltovaný povrch?
Smalt vytvára hladkú, sklovitú vrstvu, ktorá chráni kovové telo nádoby. Neabsorbuje pachy ani farbivá z jedál a jeho povrch sa po skončení varenia ľahko čistí. Smaltované rajnice sú navyše dostupné v mnohých farbách a vzoroch, vďaka čomu sa môžu hodiť do tradičnej aj modernej kuchyne.
Povrch si však vyžaduje vhodné zaobchádzanie, pretože silný náraz môže spôsobiť jeho odštiepenie. Na miešanie je najlepšie používať drevené, silikónové alebo plastové náčinie určené na styk s potravinami. Ľuďom, ktorí oceňujú podobnú povrchovú úpravu, môžu vyhovovať aj smaltované liatinové panvice určené na iné techniky tepelnej úpravy.
Ako vybrať smaltovanú rajnicu 20 cm?
Pri výbere treba venovať pozornosť objemu, hmotnosti, konštrukcii dna a materiálu rukoväti. Rukoväť by mala poskytovať stabilný úchop, najmä keď je rajnica naplnená horúcim jedlom, a spôsob jej upevnenia musí umožňovať bezpečné prenášanie. Užitočným prvkom môže byť pokrievka prispôsobená priemeru nádoby, ktorá obmedzuje odparovanie a vystrekovanie obsahu.
Dôležitá je aj kompatibilita s typom varnej dosky, pretože nie každý model funguje na všetkých sporákoch. Informácie o použití na plynovom, sklokeramickom, elektrickom alebo indukčnom sporáku je vždy potrebné overiť v špecifikácii výrobku. Ľudia, ktorí hľadajú nádoby určené na moderné varné dosky, môžu porovnať aj indukčné hrnce vhodné do umývačky riadu.
Využitie rajnice v domácej kuchyni
Rajnica s priemerom 20 cm umožňuje pripraviť krémovú omáčku, puding, ovsenú kašu či porciu cestovín bez použitia veľkej nádoby. Dlhá rukoväť uľahčuje miešanie a prelievanie obsahu, hoci po zahriatí je vhodné kontrolovať jej teplotu podľa odporúčaní výrobcu. Nádoba môže slúžiť aj na blanšírovanie zeleniny, rozpúšťanie masla a ohrievanie menších porcií polievky.
Smaltovaná rajnica sa dobre kombinuje s inými nádobami v klasickom štýle. V kuchyni s plynovými horákmi môžu mať podobný charakter smaltované kanvice na plyn. Ak je dôležitejší široký výber materiálov a tvarov, oplatí sa zvážiť aj tradičné kanvice.
Starostlivosť bez rizika poškodenia smaltu
Pred prvým použitím treba rajnicu umyť jemným čistiacim prostriedkom, opláchnuť a dôkladne osušiť. Počas varenia sa oplatí prispôsobiť výkon horáka veľkosti dna a vyhýbať sa dlhému zohrievaniu prázdnej nádoby. Horúca rajnica by sa nemala náhle zalievať studenou vodou, pretože prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť povrch.
Zaschnuté zvyšky je najlepšie namočiť namiesto ich odstraňovania ostrým nástrojom alebo drsnou hubkou. Možnosť umývania konkrétneho modelu v umývačke riadu závisí od odporúčaní výrobcu, rovnako ako spôsob starostlivosti o okraj a rukoväť. Pravidelné a šetrné čistenie pomáha dlhodobo zachovať hladkosť smaltu a estetický vzhľad rajnice.
