Popularne w kategorii ”Rajnice”
Dobrá rajnica sa hodí pri príprave rýchlych raňajok aj náročnejšej omáčky. Modely francúzskej značky de Buyer spájajú funkčný tvar s riešeniami určenými na pravidelné používanie v kuchyni. V tejto kategórii môžete porovnať nádoby, ktoré sa líšia rozmermi, objemom, materiálom a konštrukciou rukoväti.
Na čo sa hodí rajnica de Buyer?
Menšia nádoba s dlhou rukoväťou uľahčuje ohrievanie mlieka, varenie kaše, prípravu pudingu a redukovanie omáčok. Rajnica de Buyer sa osvedčí aj pri rozpúšťaní masla alebo čokolády, blanšírovaní malých porcií zeleniny a ohrievaní polievky. Pohodlná rukoväť umožňuje kontrolovať nádobu počas miešania a prelievania obsahu.
Rajnicu je vhodné vyberať podľa objemu najčastejšie pripravovaných jedál, pretože príliš veľká nádoba sťažuje prácu s malou porciou. Širšie dno podporuje rýchlejšie odparovanie, zatiaľ čo vyššie steny obmedzujú rozstrekovanie tekutín. Kompletnú ponuku modelov predstavujú rajnice de Buyer, ktoré možno kombinovať s ďalšími nádobami tejto značky.
Materiál a konštrukcia prispôsobené spôsobu používania
Materiál ovplyvňuje rýchlosť zahrievania, udržiavanie teploty, hmotnosť nádoby aj spôsob starostlivosti. Pred nákupom je potrebné skontrolovať opis konkrétneho modelu, odporúčania výrobcu a kompatibilitu s používanou varnou doskou. Tí, ktorí zostavujú ucelenú súpravu, môžu porovnať aj hrnce de Buyer dostupné v rôznych veľkostiach a vyhotoveniach.
V kuchyni zameranej na precíznu kontrolu teploty môžu byť zaujímavým doplnkom vybavenia medené hrnce de Buyer. Meď je cenená pre veľmi dobrú tepelnú vodivosť, vyžaduje si však používanie v súlade s konštrukciou konkrétnej nádoby. Vždy je vhodné overiť materiál vnútornej vrstvy, spôsob čistenia a možnosť používania v rúre.
Ako vybrať správnu veľkosť rajnice?
Malá rajnica je praktická na omáčky, polevy a jednotlivé porcie, zatiaľ čo väčší model poskytuje priestor na krém, ryžu alebo prílohy pre niekoľko osôb. Dôležitý je priemer, úžitkový objem, výška stien a vyváženie nádoby po naplnení. Ak sú v kuchyni potrebné aj nádoby na vyprážanie, dobrým východiskovým bodom na porovnanie budú panvice de Buyer.
Pri výbere je vhodné venovať pozornosť dĺžke a spôsobu upevnenia rukoväti, ako aj profilu okraja, ktorý uľahčuje prelievanie. Dôležitý je tiež priemer varnej zóny, najmä ak sa má nádoba používať na indukčnom sporáku. K súprave určenej na intenzívne vyprážanie možno vybrať panvice de Buyer z uhlíkovej ocele.
Starostlivosť a zostavenie praktickej súpravy
Spôsob umývania rajnice závisí od materiálu, povrchovej úpravy a odporúčaní uvedených pri konkrétnom výrobku. Nádobu je najlepšie ochladzovať postupne, vyhýbať sa prudkému kontaktu rozohriateho povrchu so studenou vodou a používať vhodné príslušenstvo. Ďalšie kuchynské vybavenie si môžete skompletizovať prehliadnutím ponuky značky de Buyer a foriem na pečenie de Buyer.
