Popularne w kategorii ”Rajnice”
V malej nádobe možno rýchlo ohriať mlieko, pripraviť omáčku alebo uvariť porciu krúp bez toho, aby zaberala veľkú varnú zónu. Malá rajnica s rukoväťou sa dobre hodí na každodenné varenie pre jednu alebo dve osoby. Praktická rukoväť uľahčuje miešanie, prenášanie a presné prelievanie obsahu.
Na čo sa hodí malá rajnica?
V malej rajnici možno rozpustiť maslo a čokoládu, uvariť vajcia, ohriať polievku alebo pripraviť krémovú omáčku. Nádoba s menším objemom sa rýchlejšie zohrieva, a preto pomáha pohodlne pripravovať menšie porcie. Pri náročnejších jedlách môže byť praktickým doplnkom, ktorý ponúkajú súpravy mramorových hrncov.
Rajnica je mimoriadne užitočná pri jedlách, ktoré si vyžadujú časté miešanie a kontrolu teploty. Dlhá rukoväť zaisťuje pevný úchop a výlevka, ak je súčasťou daného modelu, pomáha dávkovať omáčku alebo mlieko. Na vyprážanie väčších surovín je lepšie použiť samostatnú nádobu, napríklad súpravu panvíc.
Ako vybrať malú rajnicu s rukoväťou?
Pred nákupom sa oplatí skontrolovať objem, priemer, výšku stien a hmotnosť nádoby. Nižší model uľahčuje redukovanie omáčok, zatiaľ čo hlbší obmedzuje riziko vykypenia mlieka či ovsenej kaše. Dôležité je aj prispôsobenie dna typu sporáka, najmä ak sa malá rajnica s rukoväťou bude používať na indukčnej varnej doske.
Rukoväť by mala dobre padnúť do ruky, zostať stabilná a zaisťovať bezpečnú vzdialenosť od rozohriateho tela nádoby. Oplatí sa venovať pozornosť tomu, či výrobca povoľuje používanie nádoby v rúre, pretože to závisí okrem iného od materiálu rukoväti. Osoby zariaďujúce kuchyňu s ohľadom na indukciu môžu porovnať aj ružové hrnce na indukciu.
Materiál, dno a spôsob zahrievania
Nehrdzavejúca oceľ je odolná, nepodlieha korózii a je vhodná na mnohé kuchynské úlohy. Hliník rýchlo vedie teplo a použitý povrch môže obmedzovať prichytávanie jemných surovín. Smalt vytvára hladký povrch a dodáva nádobe tradičný vzhľad, ktorým sa vyznačujú okrem iného hrnce Riess.
Viacvrstvové alebo hrubšie dno pomáha rovnomerne rozvádzať teplo a znižuje riziko lokálneho pripálenia jedla. V kuchyni, kde je potrebná rýchla reakcia na zmenu výkonu, sú zaujímavým referenčným bodom aj medené hrnce. Bez ohľadu na materiál treba dodržiavať rozsah teplôt a používať zdroje tepla uvedené výrobcom.
Používanie a starostlivosť o rajnicu
Počas varenia je vhodné prispôsobiť veľkosť horáka priemeru dna, aby sa steny ani rukoväť nadmerne nezahrievali. V nádobách s povrchovou úpravou sa oplatí používať silikónové, drevené alebo plastové obracačky odporúčané výrobcom. Rajnicu je najlepšie umývať po vychladnutí a vyhýbať sa prudkému ochladzovaniu rozohriateho povrchu.
Zaschnuté zvyšky sa ľahšie odstránia po krátkom namočení v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Pred vložením nádoby do umývačky riadu sa treba uistiť, že to návod povoľuje, pretože niektoré povrchy a dekoratívne úpravy si vyžadujú ručné umývanie. Ak je dôležitá aj farba vybavenia, jednotné usporiadanie môžu doplniť červené hrnce.
