Obľúbené v kategórii „Rajnice”
Malá nádoba s dlhou rukoväťou uľahčuje prípravu omáčky, ohrievanie mlieka, varenie kaše či rozpúšťanie masla. Antikorová rajnica sa osvedčí pri rýchlom varení aj pri presnejších úkonoch. Jednoduchý tvar a neutrálny vzhľad sa pritom hodia do kuchýň zariadených v rôznych štýloch.
Čím sa vyznačujú antikorové rajnice?
Antikorová oceľ je cenená pre svoju odolnosť, odolnosť voči korózii a jednoduchú údržbu. Neabsorbuje pachy ani farbivá, preto možno v jednej nádobe postupne pripravovať sladké aj slané jedlá. Antikorová rajnica je vhodná na časté používanie a pri správnej starostlivosti si dlho zachováva estetický vzhľad.
Komfort varenia ovplyvňuje aj konštrukcia dna, ktoré by malo rovnomerne rozvádzať teplo a stabilne priliehať k varnej zóne. Viacvrstvové dno môže znížiť riziko lokálneho pripálenia jemných omáčok alebo mlieka. Tí, ktorí si zostavujú súpravu riadu na indukčnú varnú dosku, môžu rajnicu skombinovať s kategóriou červené hrnce na indukciu.
Ako vybrať objem a konštrukciu rajnice?
Malý model postačí na ohrievanie jednotlivých porcií, prípravu polevy alebo varenie vajec, zatiaľ čo väčší bude praktický na polievku, ryžu či zeleninu. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať priemer a objem nádoby, ako aj množstvo miesta v skrinke. Alternatívou na menšie kuchynské úlohy sú smaltované hrnce s objemom 1 l.
Dlhá rukoväť by mala pevne sedieť v ruke a umožňovať bezpečné odsunutie nádoby z horáka. Užitočným doplnkom je pokrievka, ktorá obmedzuje stratu tepla a umožňuje kontrolovať varenie bez častého miešania. Pozornosť sa oplatí venovať aj tvarovanému okraju alebo výlevke, najmä ak má antikorová rajnica slúžiť na prelievanie omáčok a tekutých dezertov.
Praktické využitie v domácej kuchyni
V rajnici možno pohodlne pripraviť bešamel, krém, puding, ovsenú kašu alebo malé množstvo vývaru. Je vhodná aj na blanšírovanie zeleniny, redukovanie omáčky a ohrievanie jedál bez zaberania veľkej varnej zóny. Na jedlá pripravované vo väčšom množstve budú vhodnejším doplnením vybavenia smaltované hrnce s objemom 7 l.
Antikorové telo sa dobre kombinuje s iným riadom vyrobeným z kovu, skla či smaltu. Pri výbere rajnice sa oplatí riadiť predovšetkým typom sporáka, obvyklou veľkosťou porcií a spôsobom skladovania. Ak domáci jedálny lístok zahŕňa aj jedlá, ktoré si vyžadujú dlhé dusenie, osobitnú funkciu môžu plniť smaltované liatinové hrnce s objemom 7 l.
Starostlivosť o antikorovú oceľ bez zbytočnej námahy
Po použití je najlepšie nechať nádobu vychladnúť a potom ju umyť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom. Zaschnuté zvyšky sa ľahšie odstránia po krátkom namočení než pomocou drsných čistiacich pomôcok, ktoré môžu poškriabať povrch. Informácie od výrobcu pomôžu určiť, či možno konkrétnu rajnicu bezpečne umývať v umývačke riadu.
Na oceli sa môžu objaviť minerálne usadeniny alebo dúhové sfarbenie, ktoré zvyčajne neovplyvňujú úžitkové vlastnosti nádoby. Možno ich obmedziť osušením rajnice po umytí a používaním prípravku určeného na antikorovú oceľ. Pravidelná a šetrná starostlivosť pomáha zachovať hladký povrch, estetický lesk a hygienické podmienky na prípravu jedál.
