Smaltované liatinové hrnce s objemom 7 l

Robustná nádoba na väčšie porcie

Keď má obed vystačiť pre celú rodinu alebo na niekoľko dní, objem nádoby má veľký význam. Smaltovaný liatinový hrniec s objemom 7 l poskytuje dostatok miesta na polievku, guláš, bigos, omáčku či jedlo zo zeleniny pripravované v jednom hrnci. Masívne steny dlho udržiavajú teplotu, vďaka čomu sa suroviny varia rovnomerne aj pri nízkom výkone horáka.

Liatina sa zohrieva pomalšie než tenká oceľ, ale účinne akumuluje teplo a rovnomerne ho odovzdáva pokrmu. To prospieva dlhému duseniu mäsa, príprave vývarov a vareniu jedál, ktoré si vyžadujú pomalú tepelnú úpravu. Sedemlitrový hrniec sa osvedčí aj pri prijímaní hostí, domácom spracovaní sezónnej zeleniny a príprave jedál do zásoby.

Aké výhody prináša smaltovaný povrch?

Smalt vytvára hladkú vrstvu oddeľujúcu potraviny od surovej liatiny, preto nádoba nevyžaduje bežné ošetrovanie olejom. Uľahčuje tiež odstraňovanie zvyškov po varení a obmedzuje pohlcovanie pachov povrchom. V smaltovanom hrnci možno pripravovať jedlá obsahujúce paradajky, kyslú kapustu alebo iné kyslé suroviny, pričom je potrebné dodržiavať odporúčania výrobcu.

Povrch je vhodné chrániť pred prudkými zmenami teploty, nárazmi a kovovým náčiním s ostrými hranami. Na miešanie je lepšie vyberať drevené alebo silikónové príslušenstvo, ktoré nepoškriabe vnútro. Teplú nádobu nemožno zalievať studenou vodou a pri umývaní je vhodné používať mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok bez intenzívneho drhnutia smaltu.

Ako vybrať smaltovaný liatinový hrniec s objemom 7 l?

Pred nákupom je potrebné skontrolovať rozmery, hmotnosť a kompatibilitu modelu s používaným sporákom, pretože nádoba tejto veľkosti je ťažká už pred naplnením. Dôležité sú stabilné rukoväti, ktoré možno pevne uchopiť cez kuchynské rukavice, a dobre priliehajúca pokrievka. Ak sa má hrniec používať v rúre, treba overiť povolenú teplotu pre pokrievku, úchytku a celú nádobu.

Okrúhle modely sú univerzálne a praktické na polievky, omáčky a miešané jedlá, zatiaľ čo oválne verzie dobre pojmú väčšie kusy mäsa. Farbu smaltu možno zladiť s vybavením kuchyne a riadom umiestneným na otvorených policiach. Vo funkčnom priestore sa zídu aj kanvice Tefal, kanvice Hario alebo modely zladené so štýlom ostatných spotrebičov.

Varenie, servírovanie a starostlivosť

Hrubá liatina je vhodná na opečenie surovín a ich následné dusenie pod pokrievkou, pokiaľ výrobca takúto techniku povoľuje. Hotové jedlo možno servírovať na stôl bez prekladania, pričom treba použiť podložku odolnú proti vysokým teplotám. Popri slaných jedlách možno ponúknuť čokolády ako dezert a ostatné potraviny potrebné na doplnenie domácich zásob.

Po skončení varenia by mal hrniec postupne vychladnúť, skôr než ho vložíte do drezu alebo umyjete. Dôkladné osušenie okrajov a miest, na ktorých môže byť liatina odkrytá, pomáha obmedziť vznik stôp korózie. Pri správnom používaní zostáva smaltovaný liatinový hrniec s objemom 7 litrov praktickou nádobou na každodenné obedy, sviatočné jedlá a pomalé varenie na miernom ohni.