Liatinové hrnce Staub

Liatina stvorená na pomalé varenie

Liatinové hrnce Staub sa osvedčia všade tam, kde je dôležitá stabilná teplota a rovnomerné odovzdávanie tepla. Masívne steny sú vhodné na dusenie mäsa, zeleniny a jedál z jedného hrnca bez prudkých zmien teploty. Nádoba zostáva dlho teplá aj po odstavení z varnej zóny, preto možno jedlo servírovať priamo na stôl.

Liatina sa zohrieva pomalšie než tenká oceľ alebo hliník, naakumulované teplo však rovnomerne rozvádza po celom povrchu. Práve preto sú liatinové hrnce Staub vhodné na prípravu guláša, pečeného mäsa, polievok, omáčok a jedál vyžadujúcich pomalú tepelnú úpravu. Dobre poslúžia pri každodennom varení aj pri časovo náročnejších receptoch.

Ako vybrať vhodný hrniec Staub?

Objem sa oplatí prispôsobiť počtu porcií a druhu najčastejšie pripravovaných jedál. Menší hrniec bude praktický na omáčky, prílohy a pokrmy pre jednu alebo dve osoby, zatiaľ čo väčší pojme rodinnú porciu pečeného mäsa alebo výdatnú polievku. Dôležitý je aj tvar: okrúhle modely sú univerzálne a oválne uľahčujú pečenie väčších kusov mäsa.

Pred nákupom je vhodné zohľadniť hmotnosť nádoby, rozmery varných zón a priestor dostupný v rúre. Tí, ktorí hľadajú kompletnú nádobu na dusenie, môžu porovnať liatinové hrnce Staub s pokrievkami, ktoré pomáhajú obmedziť únik pary. Kolekcia Staub La Cocotte zahŕňa charakteristické kokoty určené na varenie a pôsobivé servírovanie.

Z varnej zóny do rúry a na stôl

Liatinový hrniec umožňuje začať prípravu pokrmu na sporáku a následne v nej pokračovať v rúre, pokiaľ to parametre konkrétneho modelu dovoľujú. Suroviny v ňom možno opiecť, podliať tekutinou a dusiť bez prekladania do inej nádoby. Obmedzuje sa tak počet používaných pomôcok a zároveň sa zachováva chuť vznikajúca počas celého procesu.

Jednotné vybavenie kuchyne môžu doplniť panvice Staub, ktoré sú užitočné na vyprážanie, opekanie a prípravu pokrmov vyžadujúcich širokú plochu. Na mäso, zeleninu a pečivo s výrazne opečeným povrchom sú zase určené grilovacie panvice Staub. Výber nádob rôznych tvarov uľahčuje používanie správnej techniky tepelnej úpravy.

Smaltované vnútro a správna starostlivosť

Mnohé hrnce značky Staub majú smaltovaný povrch, ktorý zjednodušuje používanie a nevyžaduje vypaľovanie typické pre surovú liatinu. Pred prvým použitím je potrebné oboznámiť sa s pokynmi výrobcu a počas varenia sa vyhýbať prudkému zohrievaniu prázdnej nádoby. Postupné zvyšovanie výkonu varnej zóny podporuje rovnomerné zohrievanie a umožňuje lepšie kontrolovať pripravovaný pokrm.

Po skončení používania by mal hrniec pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, pretože náhla zmena teploty môže zaťažovať materiál a smalt. Na umývanie je najlepšie používať mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok, pričom odolné zvyšky je vhodné vopred namočiť. Viac nádob na pečenie a servírovanie jedál zahŕňajú žiaruvzdorné nádoby Staub.

Prečo sa oplatí variť v hrncoch Staub?

Najväčšou výhodou liatinovej nádoby je jej všestrannosť: možno ju používať na opekanie, dusenie, varenie, pečenie aj udržiavanie teploty hotového pokrmu. Pevná konštrukcia dobre zodpovedá potrebám ľudí, ktorí často pripravujú jedlá vyžadujúce čas a kontrolované teplo. Rôzne objemy, tvary a farby umožňujú vybrať model podľa spôsobu varenia a zariadenia kuchyne.

Pri výbere je potrebné skontrolovať informácie o kompatibilite s používaným typom sporáka, povolenej teplote a pravidlách používania pokrievky. Veľkosť sa tiež oplatí prispôsobiť skutočným potrebám, pretože s primerane naplneným hrncom sa počas dusenia pracuje pohodlnejšie. Kompletnú ponuku výrobcu sústreďuje kategória Staub, ktorá uľahčuje porovnanie rôznych sérií a druhov nádob.