Veľké hrnce na indukciu

Varenie pre celú rodinu, príprava zásob a domácich zaváranín si vyžaduje nádobu s dostatočným objemom. Veľké hrnce na indukciu umožňujú pohodlne pripraviť vývar, guláš, bigos, cestoviny alebo zeleninu bez rozdeľovania surovín na niekoľko dávok. O vlastnostiach modelu však nerozhodujú iba jeho rozmery, ale aj konštrukcia dna, materiál a typ rukovätí.

Kedy sa hodí hrniec s veľkým objemom?

Objemná nádoba sa osvedčí počas sviatkov, rodinných stretnutí aj pri každodennom varení jedál na niekoľko dní. Možno v nej pasterizovať poháre, pripravovať vývary, blanšírovať väčšie porcie zeleniny a variť jedlá v jednom hrnci. Ak potrebujete model na bežné domáce použitie, dobrým východiskovým bodom sú 5 l hrnce, zatiaľ čo pri zaváraní sa oplatí zvážiť ešte väčší objem.

Ako vybrať veľký hrniec na indukčnú varnú dosku?

Pred nákupom je potrebné skontrolovať priemer varnej zóny a dna nádoby, pretože ich správne prispôsobenie podporuje rovnomerné zohrievanie. Dno musí mať feromagnetické vlastnosti, čo výrobca zvyčajne označuje symbolom indukcie. Oplatí sa tiež porovnať výšku a priemer modelov: široký hrniec uľahčuje miešanie, zatiaľ čo vysoký pri podobnom objeme zaberá na varnej doske menej miesta.

Dôležité sú aj masívne, pevne pripevnené rukoväti, ktoré uľahčujú prenášanie plnej nádoby. Pokrievka obmedzuje odparovanie a pomáha udržiavať teplotu, preto by mala dobre priliehať k okraju. Chýbajúci alebo opotrebovaný prvok možno vybrať v kategórii pokrievky na hrnce, pričom treba venovať pozornosť priemeru a tvaru okraja.

Materiály a riešenia ovplyvňujúce pohodlie

Nehrdzavejúca oceľ je odolná, nepodlieha korózii a je vhodná na varenie mnohých druhov jedál vrátane tých, ktoré obsahujú kyslé suroviny. Viacvrstvové dno s hliníkovou vložkou môže zlepšiť rozvádzanie tepla, hoci samotný hliník si vyžaduje vrstvu prispôsobenú na indukciu. Záujemcovia o výrobky konkrétneho výrobcu si môžu porovnať hrnce Gerlach na indukciu.

• Vnútorná odmerná stupnica pomáha kontrolovať množstvo tekutiny bez použitia ďalšej nádoby.
• Pokrievka s otvorom na paru umožňuje postupné odvádzanie prebytočnej pary.
• Profilovaný okraj uľahčuje prelievanie polievky, vývaru alebo omáčky.
• Hrubé dno zvyšuje stabilitu veľkého hrnca a obmedzuje riziko lokálneho prehrievania.

Pokrievka, priemer a vybavenie kuchyne

Rozmery nádoby treba porovnať s miestom v skrinke, šírkou varnej dosky a možnosťou pohodlného umývania v dreze. K širokým modelom môžu pasovať 32 cm pokrievky, no pred nákupom treba zmerať vonkajší okraj hrnca a skontrolovať odporúčania výrobcu. Pri častom varení rôzne veľkých porcií sú praktickým doplnkom veľkej nádoby rajnice na indukciu.

Používanie a údržba objemných hrncov

Na začiatku varenia sa oplatí prispôsobiť indukčnú varnú zónu dnu a vyhnúť sa zohrievaniu prázdnej nádoby na maximálnom výkone. Soľ je najlepšie pridávať do horúcej vody a miešať až do rozpustenia, čo pomáha obmedziť vznik bodových škvŕn na oceli. Plný hrniec je ťažký, preto ho treba uchopiť oboma rukami a nenapĺňať nad úroveň umožňujúcu bezpečné miešanie.

Po použití by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, aby dno nebolo vystavené prudkej zmene teploty. Usadeniny možno namočiť a odstrániť mäkkou hubkou a prípravkom určeným na daný materiál. Ak si kuchyňa vyžaduje niekoľko zladených veľkostí, alternatívou k jednotlivým modelom môžu byť súpravy hrncov Tescoma, ktoré zahŕňajú nádoby na rôzne úlohy.