Granitové hrnce na plyn
(7 produktów)
Popularne w kategorii ”Jednotlivé hrnce”
Praktický riad na plynový sporák
Varenie na otvorenom plameni si vyžaduje riad, ktorý stabilne stojí na mriežke a rovnomerne rozvádza teplo. Granitové hrnce na plyn spájajú praktickú konštrukciu s povrchovou úpravou, ktorá uľahčuje prípravu mnohých bežných jedál. Možno v nich variť polievky, omáčky, zeleninu, obilninové prílohy aj jedlá z jedného hrnca, pričom výkon horáka treba prispôsobiť priemeru dna.
Označenie „granitové“ sa najčastejšie vzťahuje na vzhľad a druh použitej povrchovej úpravy, nie na výrobu celého riadu z masívneho kameňa. Telo môže byť hliníkové alebo oceľové, preto sa pred nákupom oplatí skontrolovať špecifikáciu konkrétneho modelu. O vlastnostiach hrnca rozhodujú aj hrúbka dna, spôsob upevnenia rukovätí a odporúčania výrobcu týkajúce sa používania.
Ako vybrať granitový hrniec na plyn?
Objem treba prispôsobiť počtu členov domácnosti a druhu najčastejšie pripravovaných jedál. Menší model sa hodí na omáčky, ovsenú kašu alebo ohrievanie porcie obeda, zatiaľ čo väčší využijete pri varení polievky či cestovín. Dôležitý je aj priemer dna, ktorý by mal zodpovedať veľkosti používaného horáka, aby plameň nepresahoval obrys nádoby.
Pozornosť sa oplatí venovať tvaru a materiálu rukovätí, najmä ak hrniec po naplnení často prenášate. Pokrievka s otvorom na paru pomáha regulovať jej množstvo a priehľadné sklo umožňuje sledovať jedlo bez prerušovania varenia. Výbavu môžu doplniť panvice Konighoffer určené na vyprážanie a dusenie rôznych surovín.
Povrchová úprava, teplota a bezpečné používanie
Povrch hrnca môže obmedzovať pripaľovanie, jeho vlastnosti však závisia od technológie použitej v danom výrobku. Treba sa vyhýbať prudkému zahrievaniu prázdnej nádoby a tomu, aby plameň siahal po jej stenách. Na miešanie je najlepšie používať príslušenstvo odporúčané výrobcom, pretože ostré kovové nástroje môžu poškodiť jemnú funkčnú vrstvu.
Pri plynovom sporáku je dôležitá regulácia teploty, pretože dno sa začína zahrievať ihneď po zapálení horáka. Po privedení obsahu do varu možno plameň zvyčajne znížiť, čo umožňuje jedlo pomaly dusiť a obmedzuje riziko pripálenia. Na iné techniky tepelnej úpravy sa hodia panvice Gerlach 20 cm, panvice Zwieger Diamond alebo obojstranné panvice.
Starostlivosť a organizácia každodenného varenia
Pred prvým použitím treba hrniec umyť podľa návodu a pri ďalšej starostlivosti používať mäkké hubky a jemné čistiace prostriedky. Ak výrobca neuvádza inak, je lepšie vyhýbať sa abrazívnym práškom a drôtenkám, ktoré môžu zmatniť povrch. Pred odložením by mala byť nádoba suchá a pri ukladaní hrncov do seba sa oplatí oddeliť ich mäkkými podložkami.
Zladené vybavenie varnej zóny uľahčuje vykonávanie jednotlivých úkonov bez zbytočného prenášania riadu. Vedľa hrncov môže byť kanvica umiestňovaná priamo na horák, napríklad zelená kanvica na plyn. Pred nákupom treba vždy porovnať rozmery, objem, povolené zdroje tepla a spôsob čistenia uvedený v opise vybraného výrobku.
