Smaltované hrnce s pokrievkou

Každodenné varenie je pohodlnejšie, keď má nádoba vhodnú pokrievku a objem zodpovedajúci pripravovanému pokrmu. Smaltované hrnce s pokrievkou sa osvedčia pri príprave polievok, omáčok, zeleniny, kompótov a jedál z jedného hrnca. Ich rozmanité farebné vyhotovenie umožňuje zladiť vybavenie s interiérom kuchyne.

Čím sa vyznačujú nádoby pokryté smaltom?

Smalt vytvára na oceľovom tele hrnca hladký povrch, vďaka čomu sa jeho vnútro ľahko udržiava v čistote. Materiál neabsorbuje pachy pripravovaných surovín, čo je dôležité pri častom varení rôznych pokrmov. Povrch však treba chrániť pred nárazmi a prudkými zmenami teploty, ktoré môžu spôsobiť odlupovanie smaltu.

Medzi výhody smaltovaných modelov patrí aj široký výber vzorov, od jednofarebných a tlmených až po dekoratívne varianty vo výrazných farbách. Tí, ktorí si vyberajú vybavenie podľa farebnosti, môžu zvážiť aj oranžové hrnce. Výrazná nádoba môže zostať na otvorenej polici a stať sa harmonickou súčasťou kuchynského interiéru.

Ako vybrať objem hrnca podľa svojich potrieb?

Malé nádoby sú praktické na ohrievanie porcie obeda, varenie vajec a prípravu omáčok, zatiaľ čo väčšie pojmú polievku alebo jedlo pre celú rodinu. Oplatí sa zohľadniť skutočný počet členov domácnosti, no zároveň ponechať dostatok voľného miesta, ktoré zníži riziko vykypenia. Univerzálnou voľbou na rôzne použitie môžu byť 3 l hrnce.

Pred nákupom je vhodné skontrolovať nielen objem, ale aj priemer dna, výšku stien a šírku nádoby vrátane rukovätí. Tieto parametre ovplyvňujú prispôsobenie hrnca varnej zóne aj množstvo miesta, ktoré zaberie v skrinke. Ak sa má niekoľko nádob skladovať vložených do seba, ich smaltované povrchy treba chrániť pred vzájomným poškriabaním.

Pokrievka prispôsobená spôsobu varenia

Pokrievka pomáha udržiavať teplotu, obmedzuje odparovanie tekutiny a znižuje prskanie pokrmu na varnú dosku. Priehľadný variant uľahčuje kontrolu obsahu bez častého zdvíhania pokrievky, preto môžu byť pri väčších nádobách užitočné sklenené pokrievky s priemerom 28 cm. Pred výberom treba porovnať ich priemer s rozmerom okraja hrnca.

Dôležitá je aj konštrukcia úchytu pokrievky a spôsob odvádzania prebytočnej pary. Tento prvok by mal umožňovať stabilné uchopenie, počas varenia sa však môže zahrievať, preto je vhodné používať kuchynskú rukavicu. Ak sa v domácnosti používa viacero nádob s podobným priemerom, funkčným doplnkom môžu byť univerzálne silikónové pokrievky.

Používanie a údržba smaltovaných hrncov

Pred prvým použitím treba nádobu umyť podľa pokynov výrobcu a počas varenia používať kuchynské pomôcky, ktoré nepoškodzujú povrch. Prázdny hrniec by sa nemal zohrievať ani by sa jeho horúce telo nemalo zalievať veľmi studenou vodou. Postupné zvyšovanie teploty podporuje rovnomerné zohrievanie obsahu a pomáha chrániť povrchovú vrstvu.

Zvyšky jedla je najlepšie namočiť namiesto ich odstraňovania ostrým nástrojom alebo silne abrazívnou hubkou. Po umytí sa oplatí hrniec dôkladne osušiť, najmä pri okrajoch a kovových kovaniach, a pred odložením ho nechať úplne vyschnúť. Správna starostlivosť zabezpečí, že si smaltované hrnce s pokrievkami dlho zachovajú estetický vzhľad a zostanú praktickou súčasťou kuchynského vybavenia.