Multifunkčné hrnce

Jeden hrniec, veľa možností v kuchyni

Príprava obeda nemusí vyžadovať použitie niekoľkých rôznych nádob. Multifunkčné hrnce umožňujú variť, dusiť, ohrievať a pripravovať jedlá z jedného hrnca, pričom možnosti konkrétneho modelu závisia od jeho konštrukcie a vybavenia. Je to praktická voľba na každodenné jedlá aj väčšie porcie na rodinné stretnutia.

V tejto kategórii nájdete nádoby, ktoré sa líšia objemom, priemerom, materiálom a typom dodaných prvkov. Vhodne zvolený model sa osvedčí pri varení polievok, bigosu, guláša, zeleniny, cestovín či domácich zaváranín. Ak je prioritou univerzálny základ na prípravu mnohých jedál, dobrým orientačným bodom sú aj oceľové hrnce na indukciu.

Ako vybrať objem a konštrukciu nádoby?

Veľkosť hrnca sa oplatí prispôsobiť počtu členov domácnosti a druhu najčastejšie pripravovaných jedál. Menší objem umožňuje rýchle ohrievanie každodenných porcií, zatiaľ čo väčší poskytuje priestor na polievky, vývary a jedlá na niekoľko dní. Pre stredne veľkú rodinu môže byť praktickou voľbou 5 l hrniec na indukciu, ktorý spája praktickú veľkosť so širokým využitím.

Dôležitý je aj tvar stien, hrúbka dna a spôsob priliehania pokrievky. Široká nádoba uľahčuje miešanie a odparovanie omáčky, zatiaľ čo vyššie telo dobre využíva miesto na varnej doske pri varení tekutých pokrmov. Rukoväti by mali zaisťovať stabilné prenášanie, pričom ich materiál a spôsob upevnenia je potrebné skontrolovať najmä vtedy, ak sa má hrniec používať v rúre.

Materiál a kompatibilita s typom sporáka

Nehrdzavejúca oceľ je cenená pre svoju odolnosť, neutrálnosť voči potravinám a jednoduché čistenie. Viacvrstvové alebo kapsulové dno pomáha rovnomerne rozvádzať teplo, čím obmedzuje lokálne pripaľovanie jedál. Pred nákupom je potrebné skontrolovať označenia výrobcu, pretože o kompatibilite s indukciou rozhoduje feromagnetické dno, nie samotný vzhľad nádoby.

Pri varení veľkých porcií je dôležitý nielen objem, ale aj hmotnosť naplneného hrnca a priemer varnej zóny. 8 l hrnce na indukciu sa dobre osvedčia pri príprave vývaru, zaváranín a jedál pre väčší počet osôb. Na náročnejšie použitie možno zvážiť 15 l hrnce na indukciu, pričom treba myslieť na vhodné miesto na skladovanie.

Praktické funkcie a bezpečné používanie

O funkčnosti nádoby často rozhodujú detaily: sklenená pokrievka, otvor na odvádzanie pary, vnútorná odmerka či možnosť umývania v umývačke riadu. Oplatí sa overiť aj maximálnu teplotu používania a odporúčania týkajúce sa príslušenstva. Ak je dôležitá rýchlejšia príprava veľkého množstva jedla pod tlakom, samostatnú skupinu tvoria 10 l tlakové hrnce.

Hrniec je najlepšie umiestniť na varnú zónu prispôsobenú priemeru jeho dna a vyhnúť sa zohrievaniu prázdnej nádoby. Po skončení varenia ho treba nechať postupne vychladnúť, pretože prudké zaliatie horúceho povrchu studenou vodou môže spôsobiť deformácie. Pravidelné odstraňovanie usadenín a používanie jemných čistiacich prostriedkov pomáhajú dlhšie zachovať estetický vzhľad a úžitkové vlastnosti.