Hrniec na vývar 15 l

Veľký hrniec na vývar na rodinné príležitosti

Varenie vývaru na väčšie stretnutie si vyžaduje nádobu, do ktorej sa zmestí mäso, zelenina, korenie aj primerané množstvo vody. Hrniec na vývar s objemom 15 l sa osvedčí pri príprave obeda pre početnú rodinu, oslavy alebo sviatočného jedla. Veľký vnútorný priestor umožňuje voľne rozložiť suroviny a obmedzuje riziko vykypenia obsahu.

Objem 15 litrov ocenia nielen milovníci tradičného vývaru. V takejto nádobe možno uvariť väčšiu porciu polievky, zeleninový vývar, guláš alebo jedlo z jedného hrnca. Tí, ktorí pripravujú jedlá na niekoľko dní, môžu zvážiť aj veľké hrnce na bigos na indukciu, prispôsobené na dlhé ohrievanie veľkých porcií.

Ako vybrať 15 l hrniec na vývar?

Pred nákupom je vhodné skontrolovať priemer a výšku nádoby, pretože veľký hrniec sa musí zmestiť na varnú zónu aj pod digestor. Dôležité sú stabilné držadlá, ktoré uľahčujú prenášanie prázdnej nádoby a jej bezpečné odloženie po varení. Pokrievka by mala dobre priliehať, aby obmedzovala nadmerné odparovanie vody počas niekoľkohodinovej prípravy vývaru.

Dôležitý je aj typ sporáka uvedený výrobcom. Na indukčnej varnej doske je potrebné dno s feromagnetickými vlastnosťami, zatiaľ čo pri plynovom sporáku je rozhodujúca jeho odolnosť proti priamemu pôsobeniu plameňa. Medzi nádoby určené na konkrétne zdroje tepla patria modré hrnce na indukciu a biele hrnce na plyn.

Materiál, dno a pohodlné používanie

Pri veľkých hrncoch sa často používa nehrdzavejúca oceľ, pretože je odolná, ľahko sa udržiava v čistote a odoláva kontaktu s mnohými potravinami. Viacvrstvové alebo primerane zosilnené dno pomáha rovnomerne rozvádzať teplo. Vďaka tomu sa jedlo môže variť pozvoľna a suroviny pri dne sú menej vystavené lokálnemu pripáleniu.

Je vhodné venovať pozornosť konštrukcii držadiel a materiálu pokrievky. Veľké, pevne pripevnené držadlá uľahčujú manipuláciu s nádobou, počas varenia sa však môžu zohrievať, preto sa hodia kuchynské rukavice. Sklenená pokrievka umožňuje sledovať obsah bez jej dvíhania, zatiaľ čo oceľová vyniká odolnosťou proti poškodeniu a intenzívnemu používaniu.

Nielen vývar – praktické využitie

15 l hrniec na vývar môže slúžiť na prípravu hydinového, hovädzieho alebo zeleninového vývaru, jeho možnosti sú však oveľa širšie. Hodí sa na varenie kapusty, krémových polievok, fazule na bretónsky spôsob, plnených kapustných listov či väčšieho množstva cestovín. Na jedlá vyžadujúce dlhé dusenie sa môžu hodiť aj hrnce na bigos na indukciu.

Nádoba s týmto objemom môže pomôcť aj pri sezónnej príprave zaváranín. Umožňuje zohriať väčšie množstvo pretlaku, lekváru alebo omáčky a po zohľadnení odporúčaní výrobcu môže slúžiť na pasterizáciu pohárov. Ak kuchyňa vyžaduje nádoby v niekoľkých veľkostiach, vybavenie môžu doplniť čierne súpravy hrncov.

Starostlivosť o veľký hrniec

Pred prvým použitím treba nádobu umyť podľa pokynov výrobcu a neskôr sa vyhýbať prudkému ochladzovaniu rozohriateho dna. Zaschnuté zvyšky je najlepšie namočiť namiesto ich odstraňovania ostrými nástrojmi, ktoré môžu poškriabať povrch. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba overiť v špecifikácii konkrétneho modelu, najmä ak má hrniec povrchovú úpravu alebo dekoratívne vyhotovenie.

Po umytí je vhodné hrniec dôkladne osušiť a skladovať ho na ľahko prístupnom mieste. Vzhľadom na jeho rozmery je dobré vopred zmerať skrinku alebo policu, na ktorej má nádoba stáť. Správna starostlivosť o dno, držadlá a pokrievku pomáha zachovať funkčnosť hrnca používaného na nedeľný vývar aj sezónne zaváraniny.