Liatinové hrnce do rúry
(44 produkty)
Obľúbené v kategórii „Jednotlivé hrnce”
Liatina stvorená na pomalé pečenie
Liatinový hrniec do rúry sa osvedčí všade tam, kde je dôležité rovnomerné rozvádzanie a dlhé udržiavanie tepla. Masívne steny sú vhodné na dusenie mäsa, zeleniny a jedál z jedného hrnca bez prudkých zmien teploty. Nádobu možno použiť aj na pečenie chleba s chrumkavou kôrkou.
Liatinové hrnce sú vhodné na prípravu jedál, ktoré si vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu, ako sú guláš, pečené mäso, bigos či zapekaná zelenina. Pokrievka obmedzuje odparovanie vlhkosti, vďaka čomu môžu suroviny zostať šťavnaté a aromatické. Tí, ktorí hľadajú ľahšie nádoby, ich môžu porovnať s kategóriou granitové hrnce.
Ako vybrať vhodný hrniec do rúry?
Pred nákupom je vhodné prispôsobiť objem počtu členov domácnosti a druhu pripravovaných jedál. Menší model postačí na pečivo alebo prílohy, zatiaľ čo väčší uľahčí prípravu obeda pre niekoľko osôb. Rozmery nádoby treba tiež porovnať s priestorom v rúre, pričom je potrebné zohľadniť rukoväti a pokrievku.
Dôležitá je maximálna teplota používania uvedená výrobcom, najmä ak má hrniec smaltovaný povrch alebo úchytku vyrobenú z iného materiálu. Ak sa má nádoba používať aj na varnej doske, treba overiť jej kompatibilitu s konkrétnym typom sporáka. Podobné overenie si vyžaduje aj príslušenstvo, ako sú okrúhle plastové pokrievky, ktoré nie sú určené na pečenie.
Praktické využitie v domácej kuchyni
V liatinovom hrnci možno suroviny najprv opiecť na sporáku a potom pokračovať v tepelnej úprave v rúre, pokiaľ výrobca povoľuje oba spôsoby používania. Takéto riešenie znižuje počet nádob potrebných na prípravu jedla. Liatina je vhodná aj na servírovanie, pretože jedlo chladne pomalšie.
Na rýchle koláče, malé zapekané jedlá a porcie, ktoré sa musia dať ľahko vybrať, sú užitočnou alternatívou silikónové nádoby na pečenie. Liatinový hrniec však lepšie vyhovuje potrebám ľudí, ktorí pripravujú dlho dusené jedlá a pečivo. Výber materiálu je preto vhodné prispôsobiť receptu, teplote a očakávanému výsledku.
Starostlivosť o liatinu a jej bezpečné používanie
Rozohriaty hrniec treba prenášať v kuchynských rukaviciach, pretože telo, rukoväti aj pokrievka dosahujú vysokú teplotu. Horúca nádoba by sa nemala klásť na studený alebo mokrý povrch ani prudko ochladzovať vodou. Postupné zmeny teploty znižujú riziko poškodenia povrchu a deformácie jednotlivých častí.
Spôsob umývania závisí od druhu povrchovej úpravy, preto majú prednosť odporúčania výrobcu. Surová liatina si zvyčajne vyžaduje dôkladné osušenie a pravidelné ošetrenie tenkou vrstvou oleja, zatiaľ čo smaltovaná liatina sa ľahšie udržiava v čistote. Plastové pokrievky možno používať iba na rozmerovo zodpovedajúce skladovanie vychladnutých potravín, nie v rúre.
