Hrnce so sitkom

Cedenie cestovín, zemiakov alebo zeleniny si nemusí vyžadovať použitie samostatného cedidla. Hrniec so sitkom umožňuje vyliať vodu bez prekladania horúcich potravín do ďalšej nádoby, vďaka čomu ide práca rýchlejšie. Je to praktická voľba tak na každodenné obedy, ako aj na prípravu väčších porcií pre rodinu.

Ako funguje hrniec so sitkom?

V závislosti od modelu sa otvory na cedenie môžu nachádzať v pokrievke alebo v samostatnej vložke. Prvé riešenie umožňuje nakloniť nádobu a vyliať vodu cez perforovanú časť, zatiaľ čo vyberateľné sitko umožňuje zdvihnúť celú porciu. V oboch prípadoch je vhodné dodržiavať odporúčania výrobcu týkajúce sa správneho nasadenia pokrievky alebo vložky.

Hrniec so sitkom na cedenie sa osvedčí pri varení cestovín, halušiek, zeleniny, zemiakov a ďalších potravín, ktoré je potrebné oddeliť od vody. Niektoré vložky možno použiť aj na varenie v pare, pokiaľ ich konštrukcia a návod výrobcu takéto použitie umožňujú. Užitočnou alternatívou na prípravu malých porcií sypkých potravín sú guľôčky na varenie ryže.

Na čo sa zamerať pri výbere?

Objem je potrebné prispôsobiť počtu členov domácnosti a najčastejšie pripravovaným jedlám. Menší hrniec so sitkom bude praktický pri varení zeleniny alebo niekoľkých porcií cestovín, zatiaľ čo väčší poskytne dostatok priestoru na rodinný obed. Dôležitá je tiež šírka rukovätí, hmotnosť nádoby a stabilita pokrievky pri nakláňaní.

Pred nákupom je vhodné skontrolovať typ dna a kompatibilitu s používaným sporákom, najmä indukčným. Záujemcovia o nádoby určené na takúto varnú dosku môžu porovnať aj indukčné hrnce Fissler. Dobre prispôsobené rovné dno zlepšuje stabilitu a jasné označenia výrobcu pomáhajú predísť omylu.

Materiál, pokrievka a pohodlné rukoväti

Hrnce so sitkom sa často vyrábajú z nehrdzavejúcej ocele, ktorá dobre znáša pravidelné používanie a nevyžaduje zložitú údržbu. Sklenená pokrievka uľahčuje sledovanie pokrmu, no pri cedení ju treba držať podľa návodu ku konkrétnemu modelu. Pri porovnávaní kvalitných kuchynských nádob je vhodné zohľadniť aj nemecké hrnce.

Rukoväti by mali umožňovať pevné držanie plnej nádoby, a to aj v kuchynských rukaviciach. Praktickým detailom je mechanizmus na zaistenie pokrievky alebo profil, ktorý obmedzuje jej posúvanie, no nie je súčasťou každého modelu. Ak je najdôležitejšia krátka príprava veľkého množstva jedla, odlišným riešením môžu byť 9-litrové tlakové hrnce.

Bezpečné cedenie a údržba

Pred vyliatím vody sa treba uistiť, že pokrievka je správne nasadená a ruky sa nenachádzajú v dráhe horúcej pary. Nádobu je najlepšie nakláňať pomaly nad stabilným drezom, pričom otvory smerujú od vás a máte pod kontrolou hmotnosť obsahu. Pri veľkých porciách je bezpečnejšie ponechať trochu voľného priestoru, než naplniť hrniec až po okraj.

Po použití je vhodné sitko a otvory v pokrievke dôkladne vyčistiť, pretože v nich môžu zostať čiastočky škrobu alebo jedla. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba vždy skontrolovať v špecifikácii konkrétneho výrobku, najmä ak má nádoba plastové prvky. Pravidelné osušenie oceľových povrchov obmedzuje vznik škvŕn od vody a pomáha zachovať estetický vzhľad hrnca.