Liatinové hrnce 2 l

Praktický hrniec na každodenné varenie

Liatinový hrniec s objemom 2 l sa dobre hodí na prípravu menších porcií pre jednu alebo dve osoby. Môžete v ňom uvariť polievku, omáčku, guláš, zeleninu aj jedlo z jedného hrnca. Nádoba dlho udržiava teplotu, takže pokrm po odstavení z varnej zóny rýchlo nevychladne. Kompaktné rozmery tiež uľahčujú skladovanie hrnca v skrinke.

Liatina sa zahrieva pomalšie než tenká oceľ alebo hliník, ale nahromadené teplo rozvádza rovnomerne. To podporuje pomalé dusenie surovín a obmedzuje prudké výkyvy teploty. Dvojlitrový hrniec možno použiť aj na osmaženie cibule, mäsa alebo zeleniny pred pridaním tekutiny. Na prípravu jednotlivých porcií môžu byť užitočné aj zapekacie misky s rukoväťou.

Ako vybrať 2 l liatinový hrniec?

Pred nákupom sa oplatí skontrolovať nielen objem, ale aj priemer, výšku a hmotnosť nádoby. Model s dvoma krátkymi rukoväťami možno ľahko preniesť z varnej dosky do rúry, pokiaľ výrobca takéto použitie povoľuje. Pokrievka by mala dobre priliehať, pretože pomáha zadržiavať paru a arómu pokrmu. Pohodlie zvyšuje držadlo, ktoré možno bezpečne uchopiť kuchynskou rukavicou.

Dôležitá je aj povrchová úprava. Surová liatina vyžaduje správne vypaľovanie a dôkladné osušenie, zatiaľ čo smalt zjednodušuje údržbu a obmedzuje kontakt potravín s nepokrytým povrchom. Pred použitím na indukcii je potrebné overiť kompatibilitu konkrétneho modelu v špecifikácii. Ak sa má jedlo zapekať iným spôsobom, praktickým doplnkom sú biele zapekacie nádoby.

Dusenie, vyprážanie a pečenie v liatine

2 l liatinový hrniec umožňuje prejsť od opekania surovín k ich pomalému duseniu bez výmeny nádoby. Môžete v ňom pripraviť karí, fazuľu, kapustu, menšiu pečienku alebo bochník domáceho chleba. Pred vložením do rúry sa treba uistiť, že pokrievka aj jej držadlo sú odolné proti plánovanej teplote. Väčšie zapekané jedlá sa zase pohodlne pripravujú v žiaruvzdorných nádobách Peugeot.

Dobré výsledky prináša varenie na nízkom alebo strednom stupni, pretože rozohriata liatina dlho odovzdáva teplo. Príliš prudké zahrievanie prázdneho hrnca sa neodporúča, najmä pri smaltovaných modeloch. Na miešanie sa oplatí používať príslušenstvo odporúčané výrobcom povrchovej úpravy. Ak plánujete rýchlo osmažiť niekoľko surovín samostatne, alternatívu predstavujú súpravy keramických panvíc.

Starostlivosť, ktorá pomáha zachovať vlastnosti nádoby

Po varení by mal hrniec najskôr vychladnúť, pretože náhly kontakt rozohriatej liatiny so studenou vodou môže spôsobiť teplotný šok. Spôsob umývania treba prispôsobiť typu povrchu a odporúčaniam výrobcu; nie každý model je vhodný do umývačky riadu. Nádobu je potrebné dôkladne osušiť a surovú liatinu pravidelne ošetrovať tenkou vrstvou oleja. Tým sa znižuje riziko korózie a udržiava prirodzená ochranná vrstva.

Dvojlitrový model bude vhodnou voľbou, ak najčastejšie varíte malé porcie a záleží vám na nádobe, ktorá dlho udržiava teplo. Pred objednaním porovnajte povolené zdroje ohrevu, možnosť použitia v rúre a odporúčania týkajúce sa čistenia. Ak oceňujete vlastnosti tohto materiálu aj pri príprave nálevov, samostatnú skupinu tvoria liatinové kanvice na čaj. Uvedomelý výber vám uľahčí prispôsobenie hrnca každodenným návykom.