Hliníkové hrnce s keramickým povrchom

Každodenné varenie je pohodlnejšie, keď je nádoba ľahká, rýchlo reaguje na zmenu teploty a ľahko sa umýva. Hliníkové hrnce s keramickým povrchom spájajú nízku hmotnosť korpusu s hladkou povrchovou úpravou vnútra. Sú vhodné okrem iného na prípravu polievok, omáčok, obilninových príloh, zeleniny a jedál z jedného hrnca.

Čím sa vyznačuje hliníkový korpus a keramická povrchová úprava?

Hliník dobre vedie teplo, preto sa korpus, ktorý je z neho vyrobený, rýchlo zahrieva a uľahčuje efektívnu prípravu jedla. Keramický povrch vytvára hladkú plochu, ktorá pri správnom používaní obmedzuje pripaľovanie pokrmov. Treba však pamätať na to, že jeho vlastnosti závisia aj od kvality spracovania a hrúbky dna.

Nízka hmotnosť hrnca je dôležitá pri prenášaní nádoby, cedení surovín a nalievaní hotového jedla. Ide o praktickú vlastnosť najmä pri modeloch s väčším objemom. Ľudia, ktorí porovnávajú iné materiálové riešenia, môžu zvážiť aj hrnce Chasseur, aby si prispôsobili hmotnosť a spôsob zahrievania nádoby vlastným zvyklostiam.

Ako vybrať vhodný hrniec?

Objem je vhodné prispôsobiť počtu členov domácnosti a druhu najčastejšie pripravovaných pokrmov. Menší model je vhodný na omáčku, ovsenú kašu alebo porciu zeleniny, zatiaľ čo väčší sa hodí na polievku, cestoviny a jedlá pre celú rodinu. Pred kúpou je dobré skontrolovať aj priemer, výšku stien, konštrukciu rukovätí a prítomnosť vhodnej pokrievky.

Dôležitá je kompatibilita dna s používaným sporákom, pretože samotný hliník nerozhoduje o možnosti používania nádoby na indukcii. Indukčné modely majú náležite prispôsobenú základňu, čo by malo byť jasne uvedené v špecifikácii. Ak zostavujete vybavenie do takejto kuchyne, užitočným doplnkom môžu byť wok panvice na indukciu.

Varenie bez poškodenia povrchu

Keramický povrch funguje najlepšie pri miernej teplote a postupnom zahrievaní nádoby. Na miešanie je vhodné používať príslušenstvo z dreva, silikónu alebo materiálu určeného na kontakt s potravinami a vyhýbať sa ostrým kovovým hranám. Suroviny by sa tiež nemali krájať priamo v hrnci ani by sa prázdna nádoba nemala dlho zahrievať.

Hrniec s takouto povrchovou úpravou možno používať na dusenie zeleniny, varenie krémových polievok a ohrievanie pokrmov, ktoré vyžadujú pravidelné miešanie. Na vyprážanie potravín na širokej ploche je lepšie zvoliť samostatnú nádobu, napríklad panvice Chasseur. Pokrmy určené do rúry sa zase pohodlne pripravujú v kategórii žiaruvzdorné sklo.

Starostlivosť o keramický povrch

Po skončení varenia by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, pretože prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť jej povrch. Na umývanie je najlepšie používať mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok. Silné abrazívne prostriedky, drôtenky a agresívne zoškrabovanie môžu povrch zmatniť alebo poškodiť.

Praktická voľba do každodennej kuchyne

Pri porovnávaní modelov nie je dôležitý len vzhľad, ale aj ergonómia rukovätí, stabilita dna a tesnosť pokrievky. Oplatí sa venovať pozornosť tomu, či sa rukoväti počas používania zahrievajú a či výrobca povoľuje umývanie v umývačke riadu. Správne zvolený hliníkový hrniec s keramickým vnútrom môže zefektívniť prípravu rýchlych raňajok aj rodinných obedov.