Hrnce s gumenými rukoväťami

Pohodlný úchop pri každodennom varení

Prenášanie nádoby s horúcou polievkou, cedenie cestovín či miešanie omáčky si vyžaduje stabilnú oporu pre ruky. Hrnce s gumenými rukoväťami zaisťujú pevnejší úchop než modely vybavené hladkými kovovými rúčkami. Mäkký povrch znižuje riziko vykĺznutia nádoby, čo zvyšuje pohodlie pri vykonávaní každodenných činností.

Pogumované prvky sú mimoriadne praktické, keď sú ruky vlhké alebo keď sa pri práci používajú kuchynské rukavice. Treba však pamätať na to, že miera zahrievania rukovätí závisí od konštrukcie hrnca, času varenia a veľkosti horáka. Pred zdvihnutím nádoby je najlepšie skontrolovať teplotu rúčok a v prípade potreby použiť ochranné chňapky.

Ako vybrať vhodný hrniec?

Najskôr je potrebné prispôsobiť objem nádoby počtu pripravovaných porcií. Malý hrniec sa osvedčí pri omáčkach, obilninách alebo ohrievaní mlieka, zatiaľ čo väčší bude praktickejší na polievky a jedlá z jedného hrnca. Dôležitá je tiež výška stien, priemer dna a prítomnosť pokrievky, ktorá pomáha obmedziť stratu tepla a skrátiť varenie.

Pred nákupom treba skontrolovať druh materiálu a kompatibilitu dna s používaným sporákom, najmä indukčným. Užitočné sú aj informácie o možnosti umývania v umývačke riadu a používania nádoby v rúre. Pri dopĺňaní vybavenia sa môžu hodiť sklenené pokrievky s priemerom 16 cm, ak ich priemer zodpovedá okraju hrnca.

Materiály, pokrievky a ďalšie možnosti použitia

Nehrdzavejúca oceľ je cenená pre svoju odolnosť, odolnosť proti korózii a neutrálnosť pri kontakte s potravinami. Hliníkové modely sú zvyčajne ľahšie a rýchlo vedú teplo, pričom použitý povrch môže uľahčiť prípravu jedál, ktoré si vyžadujú šetrné ohrievanie. Bez ohľadu na materiál hrubé a rovné dno prispieva k stabilite a rovnomernejšiemu rozvádzaniu tepla.

Nie každý model s pogumovanými rúčkami možno vložiť do vyhriatej rúry, pretože materiál má určitú tepelnú odolnosť. Ak má nádoba slúžiť aj na zapekanie, lepšou voľbou budú na tento účel určené hrnce do rúry alebo hrnce na pečenie. Vždy je potrebné dodržiavať teplotu uvedenú výrobcom.

Starostlivosť a bezpečné používanie

Po skončení varenia by nádoba mala pred umývaním vychladnúť, pretože prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť dno alebo povrch. Pogumované rukoväti je najlepšie čistiť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom, pričom treba odstrániť mastnotu z miest spojov. Drsné špongie a silné abrazívne prostriedky môžu zmatniť povrch a oslabiť jeho protišmykové vlastnosti.

Hrniec je vhodné umiestniť tak, aby rukoväti neboli priamo nad susedným horákom ani nevyčnievali za okraj sporáka. Na iné spôsoby tepelnej úpravy potravín možno zvoliť sklenené nádoby s pokrievkou a na rýchle vyprážanie väčších porcií — veľké wok panvice. Vhodne zvolené nádoby uľahčujú organizáciu práce bez nutnosti používať jeden hrniec na všetky úlohy.