Smaltované liatinové hrnce 3 l

Praktický hrniec na pomalé varenie

Keď si jedlo vyžaduje rovnomerné zahrievanie a čas na prepojenie chutí, liatinová nádoba je mimoriadne praktická. Smaltovaný liatinový hrniec 3 l sa osvedčí pri príprave obeda pre niekoľko osôb a zároveň nezaberie toľko miesta ako veľké pekáče. Môžete v ňom variť polievky, dusiť mäso, zeleninu aj jedlá z jedného hrnca.

Liatina dlho udržiava teplotu, preto jedlo po odstavení z varnej zóny rýchlo nevychladne. Táto vlastnosť je užitočná aj pri servírovaní pokrmu priamo v nádobe. Po obede môžete podávať nálev pripravený v nádobe z kategórie liatinové kanvice so sitkom, čím vytvoríte jednotnú úpravu stola.

Aké výhody prináša smaltovaný povrch?

Vrstva smaltu oddeľuje potraviny od surovej liatiny, čím zabezpečuje hladké vnútro a jednoduchšie čistenie. Netreba ju ošetrovať olejom ako nádobu bez povrchovej úpravy, stále je však vhodné vyhýbať sa prudkým zmenám teploty a nárazom. Smalt tiež umožňuje vybrať si hrniec vo farbe, ktorá sa hodí k stolovému riadu, interiéru kuchyne alebo ostatným nádobám.

Pokrievka obmedzuje odparovanie a pomáha zachovať vlhkosť počas dlhého dusenia. Vhodne zvolený model možno použiť na prípravu guláša, karí, leča, omáčky alebo menšej porcie pečeného mäsa. V kuchyni inšpirovanej klasickými materiálmi ho môžu dopĺňať liatinové kanvice Bredemeijer, ktoré sú však určené na prípravu a podávanie nápojov.

Ako vybrať smaltovaný liatinový hrniec 3 l?

Pred nákupom sa oplatí skontrolovať priemer, výšku, hmotnosť a tvar rukovätí, pretože liatina je výrazne ťažšia ako hliník či oceľ. Dôležité sú aj informácie výrobcu o kompatibilite s konkrétnym typom sporáka a rúrou. Ak sa má nádoba používať v rúre, treba overiť povolenú teplotu pokrievky, úchytky a celého výrobku.

Objem približne tri litre je dobrou voľbou na každodenné varenie menších a stredne veľkých porcií. Okrúhly hrniec je vhodný na polievky a dusené jedlá, o praktickosti modelu však rozhoduje aj šírka dna a pohodlie pri prenášaní. Na varenie vody na nápoje si môžete zvoliť samostatné rýchlovarné kanvice 1 l, čím ušetríte miesto na varnej doske.

Varenie a údržba bez poškodenia

Liatinovú nádobu je najlepšie zahrievať postupne pri nízkom alebo strednom výkone, pretože tento materiál účinne akumuluje teplo. Na miešanie sa oplatí používať príslušenstvo, ktoré nepoškriabe smalt, a varnú zónu prispôsobiť priemeru dna. Horúci hrniec sa nesmie zalievať studenou vodou a pri prenášaní si treba chrániť ruky, pretože rukoväti sa môžu zahrievať.

Po vychladnutí môžete hrniec umyť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom, pričom treba dodržiavať odporúčania jeho výrobcu. Zaschnuté zvyšky je lepšie najskôr namočiť, než ich odstraňovať ostrým nástrojom alebo silným abrazívnym prostriedkom. Liatina nie je určená na rýchle zohrievanie vody, na ktoré sú vhodnejšie moderné čierne rýchlovarné kanvice.

Na aké jedlá je vhodný objem 3 l?

Takáto veľkosť umožňuje pripraviť zeleninový krém, niekoľko porcií omáčky, dusenú kapustu, fazuľu, rizoto alebo aromatický guláš. Nádoba je vhodná aj na zapekanie surovín, ak jej výrobca povoľuje používanie v rúre. Pomalé odovzdávanie tepla pomáha udržiavať stabilné podmienky varenia, stále si však vyžaduje kontrolu výkonu a množstva tekutiny.

Hrniec s objemom 3 l sa môže stať univerzálnou nádobou na každodenné obedy a jedlá podávané počas stretnutí v menšom kruhu. Po jedle sa zíde nápoj pripravený pomocou rýchlovarných kanvíc Tefal, zatiaľ čo liatinová nádoba udrží prídavok teplý. Pri výbere modelu sa treba riadiť spôsobom varenia, nielen vzhľadom.