Smaltované liatinové hrnce 4 l

Keď si jedlo vyžaduje pomalé varenie a stabilnú teplotu, primerane ťažká nádoba výrazne uľahčuje prácu. Smaltovaný liatinový hrniec 4 l sa osvedčí pri príprave obeda pre niekoľko osôb aj jedál plánovaných na dva dni. Možno ho použiť na polievky, guláše, omáčky, pečené mäso a jedlá z jedného hrnca.

Prečo si vybrať smaltovanú liatinu?

Liatina sa zahrieva postupne, no dlho udržiava nahromadené teplo a rovnomerne ho odovzdáva jedlu. To podporuje dusenie mäsa, varenie zeleniny a prípravu jedál, ktoré sa majú pomaly dovárať pod pokrievkou. Vrstva smaltu chráni povrch nádoby a vďaka nej ho netreba ošetrovať ako surovú liatinu.

Smaltované vnútro je praktické pri príprave jedál s paradajkami, vínom alebo inými kyslými prísadami. Hladký povrch sa po skončení varenia tiež ľahšie umýva, pokiaľ nedôjde k silnému pripáleniu zvyškov. Liatinová konštrukcia však zostáva ťažká, preto sa pred kúpou oplatí zohľadniť hmotnosť hrnca spolu s obsahom.

Bude objem 4 l vhodný?

Štyri litre predstavujú univerzálny objem na každodenné varenie v domácnosti s niekoľkými členmi. Hrniec pojme porciu polievky, karí, leča alebo guláša a zároveň nezaberá toľko miesta ako veľké nádoby určené na rodinné oslavy. Treba pamätať na to, že celkový objem neznamená naplnenie nádoby až po samotný okraj.

Pri výbere nie je dôležitý len objem, ale aj priemer, výška stien a tvar dna. Širší model uľahčuje opekanie surovín pred dusením, zatiaľ čo vyšší je vhodný na polievky a jedlá s väčším množstvom tekutiny. Na prípravu domáceho mäsa môžu byť užitočnou, špecializovanejšou možnosťou aj šunkovary 1,5 kg.

Varenie, dusenie a pečenie v jednej nádobe

Smaltovaný liatinový hrniec umožňuje najskôr opiecť mäso alebo zeleninu, následne pridať tekutinu a pokračovať v dusení pod pokrievkou. Ak výrobca povoľuje používanie modelu v rúre, možno bez prekladania surovín dokončiť pečené mäso, zapekané jedlo alebo chlieb. Vždy treba skontrolovať povolenú teplotu rukovätí, pokrievky a úchytky.

Na pomalé varenie je najlepšie používať nízky alebo stredný výkon varnej zóny, pretože rozohriata liatina nepotrebuje intenzívne zahrievanie. Po obede možno vodu na čaj pripraviť v nádobe farebne zladenej s kuchyňou, ako sú sivé kanvice. Milovníkom ťažších nádob môžu zase vyhovovať modré liatinové kanvice.

Ako sa starať o smaltovaný liatinový hrniec?

Rozohriata nádoba sa nesmie prudko ochladzovať studenou vodou, pretože tepelný šok môže poškodiť smalt. Bezpečnejšie je počkať, kým hrniec vychladne, a následne ho umyť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom. Zaschnuté zvyšky je vhodné vopred namočiť namiesto ich odstraňovania drsnou hubkou alebo kovovým nástrojom.

Pri miešaní je najlepšie používať drevené, silikónové alebo tepelne odolné plastové príslušenstvo. Hrniec by mal stáť stabilne na varnej zóne s podobným priemerom a na sklenenej varnej doske ho treba dvíhať namiesto posúvania. Kuchynské vybavenie môžu doplniť čierne matné rýchlovarné kanvice, ktoré sa hodia k mnohým smaltovaným nádobám.