Krémové smaltované hrnce

Svetlé farby riadu vnášajú do kuchyne pokoj a dobre sa kombinujú s drevom aj s modernými hladkými dvierkami. Krémové smaltované hrnce spájajú dekoratívny vzhľad s funkčnosťou potrebnou pri každodennom varení. Možno v nich pripravovať polievky, omáčky, zeleninu, cestoviny a domáce zaváraniny a následne servírovať pokrmy priamo na stôl.

Čím vynikajú hrnce pokryté smaltom?

Smalt vytvára hladký, sklovitý povrch, ktorý neabsorbuje pachy ani farbivá z pripravovaných potravín. Jeho povrch sa ľahko umýva a pri správnom používaní si dlho zachováva estetický vzhľad. Krémová farba môže byť jednofarebná alebo doplnená kontrastným okrajom, rastlinným motívom či jemným vzorom odkazujúcim na retro štýl.

Telo takéhoto riadu sa najčastejšie vyrába z ocele, vďaka čomu hrniec pomerne rýchlo reaguje na zmenu výkonu varnej zóny. Smaltovaný povrch je vhodný na prípravu mnohých rôznych surovín vrátane potravín s kyslou reakciou. Tí, ktorí hľadajú ťažší riad s vysokou schopnosťou akumulovať teplo, ho môžu porovnať s kategóriou liatinové hrnce.

Ako zvoliť objem a konštrukciu hrnca?

Menší model sa osvedčí na ohrievanie mlieka, prípravu omáčky alebo uvarenie porcie krúp, zatiaľ čo väčšia nádoba uľahčí prípravu polievky pre celú rodinu. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať úžitkový objem, priemer, výšku stien a tvarovanie rukovätí. Pokrievka pomáha obmedziť stratu tepla a umožňuje pohodlne kontrolovať priebeh varenia.

Dôležitý je aj typ používaného sporáka, preto sa vždy treba oboznámiť s označeniami výrobcu konkrétneho modelu. Ak sa má nádoba používať na indukčnej varnej doske, jej dno musí mať magnetické vlastnosti a spĺňať požiadavky varnej zóny. Alternatívou k jednotlivým kusom sú súpravy hrncov na indukciu, ktoré umožňujú jednoduchšie zostaviť niekoľko veľkostí.

Varenie, dusenie a príprava zeleniny

Smaltovaný hrniec možno použiť na jedlá z jedného hrnca, kompóty, vývary a pokrmy vyžadujúce pomalé varenie. Na rozšírenie možností jeho využitia sa oplatí vybrať vložky na varenie v pare s vhodným priemerom. Takéto príslušenstvo umožňuje pripravovať zeleninu, ryby alebo taštičky bez ich ponorenia do vody.

Na dlhé pečenie a dusenie väčších porcií môže byť vhodnejšia nádoba s masívnejšou konštrukciou. Liatinové pekáče dlho udržiavajú teplotu, preto predstavujú praktický doplnok vybavenia používaného na pomalú prípravu mäsa a zapekaných jedál. Krémový hrniec je však praktickou voľbou na každodenné úlohy vykonávané na varnej doske.

Ako sa starať o krémový povrch?

Pred prvým použitím treba nádobu umyť podľa odporúčaní výrobcu a počas varenia sa vyhýbať prudkým zmenám teploty. Smaltu neprospievajú nárazy ani posúvanie kovového náčinia po povrchu, pretože môžu viesť k odštiepeniu a poškriabaniu. Na miešanie je najlepšie voliť drevené, silikónové pomôcky alebo pomôcky vyrobené z tepelne odolného plastu.

Po skončení varenia sa oplatí počkať, kým hrniec vychladne, a zaschnuté zvyšky najskôr namočiť namiesto ich odstraňovania drsnou drôtenkou. Svetlý povrch treba čistiť jemnými prostriedkami bez agresívneho drhnutia. Správne používané smaltované hrnce v krémovej farbe môžu dlhý čas slúžiť ako praktický riad a ucelený prvok kuchynského zariadenia.