Moderné smaltované hrnce

Moderná kuchyňa potrebuje riad, ktorý účinne spája funkčnosť s prepracovaným vzhľadom. Moderné smaltované hrnce sa vyznačujú hladkým povrchom, zaujímavými farbami a dizajnom, ktorý sa hodí do svetlých aj tmavých interiérov. Možno ich používať na prípravu polievok, omáčok, zeleniny, obilnín a mnohých každodenných jedál.

Čím sa vyznačuje moderný smaltovaný riad?

Pod vrstvou smaltu sa zvyčajne nachádza oceľové telo, ktoré rýchlo reaguje na zmenu teploty horáka. Hladký povrch obmedzuje priamy kontakt potravín s kovom, neabsorbuje pachy a po varení sa ľahko umýva. Osoby, ktoré porovnávajú rôzne materiálové riešenia, môžu zvážiť aj hrnce z uhlíkovej ocele.

Moderný charakter takéhoto riadu dotvárajú okrem iného tlmené farby, geometrické dekory a jednoduché pokrievky a rukoväti. Do minimalistických interiérov sa dobre hodia sivé hrnce, ktoré možno ľahko kombinovať s drevom, kameňom alebo oceľovými doplnkami. Vzhľad súpravy sa oplatí zladiť s ostatným vybavením, nie však na úkor pohodlného používania.

Ako vybrať hrniec podľa svojich potrieb?

Objem treba prispôsobiť počtu členov domácnosti a druhu najčastejšie pripravovaných jedál. Menšie 1,5 l hrnce sú vhodné na omáčky, ovsenú kašu, ohrievanie porcie obeda či varenie vajec. Väčšie modely sú praktickejšie na polievky, jedlá z jedného hrnca a pokrmy pripravované na niekoľko dní.

Dôležitý je aj tvar nádoby, priliehanie pokrievky a konštrukcia rukovätí. Rukoväti by mali zabezpečovať stabilný úchop, najmä keď je hrniec plný, pričom ich materiál môže ovplyvňovať mieru zahrievania. Ak je prioritou bezpečné prenášanie nádoby, užitočným bodom na porovnanie budú hrnce s gumovými rukoväťami.

Použitie na sporáku a pri každodennom varení

Pred nákupom treba skontrolovať informácie výrobcu o kompatibilite s konkrétnym typom sporáka. Nie každý smaltovaný model je kompatibilný s indukciou, preto sú rozhodujúce vhodná konštrukcia dna a označenia uvedené v špecifikácii. Alternatívou pre osoby, ktoré zariaďujú kuchyňu s indukčnou varnou doskou, môžu byť súpravy keramických hrncov na indukciu.

Hrnce pokryté smaltom sú vhodné na varenie mnohých potravín, nemali by sa však dlho zahrievať bez obsahu. Výkon horáka je najlepšie zvyšovať postupne a prispôsobiť ho priemeru dna, čo podporuje rovnomerný prenos tepla. Pokrievka pomáha obmedziť jeho straty, skrátiť čas prípravy jedla a udržať stabilné podmienky vnútri nádoby.

Starostlivosť o smalt bez rizika poškodenia

Po skončení varenia by mala nádoba postupne vychladnúť, pretože náhle zaliatie horúceho povrchu studenou vodou môže viesť k vzniku napätia. Na umývanie je najlepšie používať mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok a vyhýbať sa drsným drôtenkám a abrazívnym práškom. Silnejšie nečistoty sa oplatí vopred namočiť namiesto ich odstraňovania silou.

Smalt je tvrdý a hygienický, ale v dôsledku silného nárazu alebo pádu sa môže odštiepiť. Z tohto dôvodu treba hrnce ukladať opatrne a pri skladovaní viacerých nádob vložených do seba používať mäkké preložky. Pravidelná kontrola povrchu umožňuje rýchlo spozorovať poškodenia a posúdiť, či je nádoba naďalej vhodná na bezpečné používanie.

Samostatná nádoba alebo zladená súprava?

Kúpa samostatného hrnca je dobrým riešením, keď treba vybavenie doplniť o konkrétny objem alebo nádobu na vybranú úlohu. Súprava naopak uľahčuje zachovanie jednotného vzhľadu a rôzne veľkosti umožňujú pripravovať niekoľko surovín súčasne. Osoby so záujmom o domáci dizajn môžu porovnať súpravy poľských smaltovaných hrncov.