Ružové liatinové hrnce

Liatina vo farebnom vyhotovení

Ružový liatinový hrniec spája vlastnosti ťažkej nádoby s dekoratívnou povrchovou úpravou, ktorá dobre vyzerá aj pri servírovaní. Masívne steny sa zohrievajú postupne a dlho odovzdávajú teplo. To prispieva k pomalému vareniu jedál, ktoré vyžadujú čas, a k udržaniu stabilnej teploty.

Modely pokryté smaltom nevyžadujú vypaľovanie ako surová liatina a ich hladké vnútro je praktické pri každodennom používaní. Ružový povrch môže mať pastelový, púdrový alebo sýtejší odtieň. Ak uprednostňujete iný materiál a možnosť sledovať pripravované jedlo, porovnajte aj sklenené hrnce na indukciu.

Na aké jedlá je vhodný ružový liatinový hrniec?

Takáto nádoba je vhodná na prípravu guláša, leča, polievky, omáčky a jedál z jedného hrnca. Po overení odporúčaní výrobcu ju možno použiť aj v rúre na zapekanie mäsa, zeleniny alebo pečiva. Pokrievka pomáha obmedziť únik pary, vďaka čomu sa suroviny môžu dusiť vo vlastnej šťave.

Liatinový hrniec dobre poslúži na pomalé varenie, ale možno ho použiť aj na opečenie surovín pred dusením. Alternatívou pre milovníkov tradičného pečenia sú rímske hrnce 2,5 l, ktoré fungujú inak a vyžadujú správnu prípravu. Na malé porcie dezertov alebo predjedál sa zasa hodia zapekacie misky na crème brûlée.

Ako vybrať objem, tvar a pokrievku?

Pri výbere sa oplatí zohľadniť počet členov domácnosti, veľkosť porcií a druh najčastejšie pripravovaných jedál. Menší model bude praktický na omáčky a pokrmy pre jednu alebo dve osoby, zatiaľ čo väčší pojme pečené mäso alebo rodinný guláš. Okrúhle nádoby sú univerzálne a oválne uľahčujú uloženie dlhších kusov mäsa.

Dôležité sú aj široké rukoväti, dobre priliehajúca pokrievka a hmotnosť celej nádoby po naplnení. Pred nákupom treba skontrolovať priemer varnej zóny a kompatibilitu vybraného modelu s používaným sporákom. Na prikrývanie iných nádob alebo uchovávanie potravín môžu poslúžiť silikónové pokrievky 30 cm, pokiaľ ich veľkosť zodpovedá priemeru nádoby.

Používanie a starostlivosť o liatinovú nádobu

Hrniec treba zohrievať postupne, najmä ak má smaltovaný povrch, pretože prudké zmeny teploty môžu oslabiť povrchovú vrstvu. Na miešanie je najlepšie používať náčinie, ktoré nepoškriabe vnútro. Horúce rukoväti a pokrievku treba chytať cez kuchynské chňapky, pretože liatina účinne vedie a akumuluje teplo.

Po varení by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť a zaschnuté zvyšky je vhodné najskôr namočiť. Spôsob umývania treba vždy prispôsobiť pokynom výrobcu, pretože nie každý model je určený do umývačky riadu. Dôkladné osušenie obmedzuje riziko vzniku povlaku na nechránených okrajoch a pomáha zachovať estetický vzhľad ružového hrnca.