Hrnce z liateho hliníka

Každodenné varenie je pohodlnejšie, keď sa nádoba ľahko používa, je stabilná a dobre rozvádza teplo. Hrnce z liateho hliníka spájajú pomerne nízku hmotnosť s pevnou, kompaktnou konštrukciou. Rýchlo reagujú na zmenu výkonu varnej zóny, preto sú vhodné na prípravu polievok, omáčok, jedál z jedného hrnca a pokrmov vyžadujúcich dusenie.

Čím sa vyznačujú nádoby z liateho hliníka?

Odlievanie umožňuje vytvoriť telo s jednotným tvarom a vhodne tvarovanými stenami a dnom. Vďaka tomu sa hrnce z liateho hliníka účinne zohrievajú a teplo sa rozvádza po veľkej ploche nádoby. Hrubšia konštrukcia udržiava teplotu dlhšie než tenké lisované nádoby, čo pomáha zachovať stabilné podmienky varenia.

Mnohé modely majú vnútorný nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje prípravu pokrmov s menším množstvom tuku. Jeho vlastnosti a odporúčaný spôsob používania sa môžu líšiť v závislosti od výrobku, preto sa oplatí oboznámiť s informáciami výrobcu. Ak dopĺňate vybavenie na podobné použitie, vhodným doplnkom môžu byť granitové panvice s priemerom 32 cm určené na väčšie porcie.

Ako vybrať hrniec podľa svojich potrieb?

Objem treba prispôsobiť počtu členov domácnosti a druhu najčastejšie pripravovaných jedál. Menší hrniec sa hodí na omáčky, obilninové prílohy alebo iné prílohy, zatiaľ čo veľký model pojme polievku, guláš alebo obed pre celú rodinu. Dôležité sú tiež pohodlné rukoväti, dobre priliehajúca pokrievka a tvar uľahčujúci miešanie a prelievanie obsahu.

Pred nákupom treba skontrolovať, na aké sporáky je konkrétny model určený, pretože samotný hliník nie je kompatibilný s indukčnou varnou zónou. Hrnce určené na indukciu majú vhodné dno s feromagnetickou vrstvou a informácie o kompatibilite sú uvedené v špecifikácii. Do takejto kuchyne možno vybrať aj panvice na paellu na indukciu alebo panvice na steaky na indukciu.

Varenie, dusenie a zapekanie

Hrnce z liateho hliníka sú vhodné na rýchle ohrievanie aj dlhšie dusenie pri nízkom výkone. Možno v nich pripravovať lečo, karí, mäso v omáčke, zeleninu a jedlá z jedného hrnca. Pokrievka pomáha obmedziť stratu vlhkosti a stabilná teplota podporuje rovnomerné mäknutie surovín bez nutnosti častého zvyšovania výkonu varnej zóny.

Nie každý model je vhodný do rúry, pretože obmedzením môžu byť rukoväti, pokrievka alebo časti vyrobené z plastu. Pred zapekaním preto treba skontrolovať maximálnu povolenú teplotu uvedenú výrobcom. Osoby pripravujúce jedlá, pri ktorých je potrebné suroviny samostatne opiecť, môžu vybavenie doplniť o panvice na ryby s tvarom prispôsobeným jemným filetám.

Ako sa starať o hrniec z liateho hliníka?

Po varení sa oplatí nechať nádobu vychladnúť, pretože prudké ochladenie rozohriateho tela môže nepriaznivo ovplyvniť jeho povrch. Na umývanie je najlepšie používať mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok, najmä ak je vnútro pokryté nepriľnavou vrstvou. Drevené, silikónové alebo nylonové kuchynské náčinie pomáha znížiť riziko vzniku škrabancov.

Možnosť umývania v umývačke riadu treba vždy overiť v návode ku konkrétnemu výrobku, pretože závisí od typu povrchu a úpravy. Prázdny hrniec by sa nemal dlho zohrievať pri vysokom výkone a priemer varnej zóny je vhodné prispôsobiť dnu. Správne používanie pomáha zachovať vlastnosti nádoby a umožňuje jej pohodlné využívanie pri každodennom varení.