Popularne w kategorii ”Rajnice”
Väčšia rajnica na každodenné úlohy
Keď je štandardná nádoba príliš malá, veľká smaltovaná rajnica umožňuje pohodlne pripraviť polievku, omáčku, kompót alebo väčšiu porciu zeleniny. Predĺžená rukoväť uľahčuje prenášanie a prelievanie obsahu, zatiaľ čo vysoké telo obmedzuje riziko rozliatia. Je to praktická voľba na každodenné obedy aj varenie pre viacero osôb.
Čím sa vyznačuje smaltovaný povrch?
Smalt vytvára hladkú, neporéznu vrstvu, ktorá neabsorbuje pachy ani farbivá z potravín. Vďaka tomu možno rajnicu používať postupne na sladké aj slané jedlá, pričom ju treba po každom použití umyť. Povrchová vrstva sa osvedčuje aj pri varení kyslých surovín, treba ju však chrániť pred nárazmi a prudkými zmenami teploty.
Ako vybrať objem a konštrukciu?
Pred nákupom je vhodné zohľadniť nielen uvedený objem, ale aj priemer dna, výšku stien a dĺžku rukoväti. Širší model uľahčí redukovanie omáčky, zatiaľ čo vyšší pojme viac tekutiny a lepšie zabráni vykypeniu. Ak potrebujete ešte objemnejšie nádoby na jedlá z jedného hrnca, vhodným doplnením výbavy budú veľké hrnce na indukciu.
Využitie rajnice v domácej kuchyni
Veľké smaltované rajnice sú vhodné na ohrievanie mlieka, prípravu pudingu, varenie obilninových kaší a dusenie menších porcií jedál. Môžu slúžiť aj na spracovanie ovocia na kompóty, pyré a domáce džemy. Pri častej príprave väčších dávok zaváranín je vhodné zvážiť aj hrnce na lekvár, ktorých tvar je prispôsobený inému rozsahu prác.
Rajnica prispôsobená typu sporáka
Informácie o kompatibilite nádoby s plynovým, elektrickým, sklokeramickým alebo indukčným sporákom treba vždy skontrolovať v špecifikácii konkrétneho výrobku. Pri indukcii musí mať dno feromagnetické vlastnosti a jeho veľkosť musí zodpovedať varnej zóne. Tí, ktorí zostavujú jednotnú súpravu, si môžu vybrať biele hrnce na indukciu alebo keramické hrnce na indukciu.
Používanie a starostlivosť o smalt
Rajnicu je najlepšie zohrievať postupne pomocou varnej zóny prispôsobenej priemeru jej dna. Na miešanie sú bezpečnejšie drevené, silikónové alebo plastové pomôcky, ktoré nevystavujú povrch riziku poškriabania. Po varení by mala nádoba pred umývaním vychladnúť a zaschnuté zvyšky je lepšie namočiť, než ich odstraňovať ostrou drôtenkou. Na jedlá dokončované v rúre sa zasa hodia veľké sklenené nádoby s pokrievkou.
