Obľúbené v kategórii „Rajnice”
Príprava omáčky, ohrievanie polievky či varenie malej porcie krúp si nevyžaduje veľký hrniec. Rajnica 18 cm poskytuje dostatočný objem na množstvo každodenných úloh a zároveň zaberá málo miesta na varnej doske aj v skrinke. Je praktickou voľbou pre jednu alebo dve osoby, ale aj užitočným doplnkom väčšej súpravy riadu.
Na čo sa hodí rajnica s priemerom 18 cm?
V nádobe tejto veľkosti môžete ohrievať mlieko, pripravovať puding, krém, ovsenú kašu alebo porciu zeleniny. Rajnica sa osvedčí aj pri redukovaní omáčok, rozpúšťaní masla a varení príloh k obedu. Vysoké steny obmedzujú riziko vyšplechnutia tekutín a dlhá rukoväť uľahčuje kontrolu nad nádobou počas miešania a prelievania obsahu.
Priemer 18 cm predstavuje rozumný kompromis medzi kompaktným formátom a praktickým objemom. Pred nákupom sa však oplatí skontrolovať nielen rozmer horného okraja, ale aj výšku stien a objem uvedený výrobcom. Dve rajnice s rovnakým priemerom sa môžu líšiť profilom, preto bude jedna vhodnejšia na omáčky a druhá na varenie väčšej porcie.
Materiál prispôsobený spôsobu varenia
Rajnice z nehrdzavejúcej ocele sú odolné, nepodliehajú korózii a ľahko sa udržiavajú v čistote. Hliníkové modely rýchlo reagujú na zmenu teploty a použitý povrch môže obmedzovať pripaľovanie jemných surovín. Pri smaltovaných nádobách je dôležitý hladký povrch, zatiaľ čo viacvrstvové dno pomáha rovnomernejšie rozvádzať energiu.
Druh materiálu sa oplatí vyberať podľa jedál, ktoré pripravujete najčastejšie. Na krémy, mlieko a husté omáčky je užitočný povrch uľahčujúci miešanie, zatiaľ čo pri dlhšom varení je dôležité stabilné dno. Osoby, ktoré si zostavujú výbavu na indukciu, môžu rajnicu skombinovať s titánovými panvicami na indukciu alebo teflónovými panvicami na indukciu.
Ako vybrať funkčnú rajnicu 18 cm?
Pred objednaním je potrebné overiť kompatibilitu dna s používaným sporákom, najmä v prípade indukčnej varnej dosky. Dôležitá je aj rukoväť: mala by dobre sedieť v ruke, zostať stabilná a zabezpečovať bezpečnú vzdialenosť od horúcich stien. Ak sa má nádoba používať v rúre, treba skontrolovať povolenú teplotu pre rukoväť, pokrievku a povrchovú úpravu.
Pokrievka pomáha obmedziť únik pary a urýchľuje ohrievanie, preto sa hodí pri varení krúp, zeleniny či malej porcie polievky. Modely s okrajom uľahčujúcim prelievanie sú praktické pri omáčkach a vnútorná odmerka umožňuje kontrolovať množstvo tekutiny. Pri rýchlych jedlách z malého počtu surovín tvoria dobrú dvojicu s rajnicou aj malé panvice na praženicu.
Používanie a starostlivosť o nádobu
Rajnicu je najlepšie umiestniť na varnú zónu prispôsobenú priemeru dna, čím sa obmedzia straty energie a prehrievanie rukoväti. Prázdna nádoba by sa nemala dlho zohrievať, najmä ak má nepriľnavý povrch. Na miešanie sa oplatí používať príslušenstvo odporúčané výrobcom, aby sa povrch nepoškriabal a dlhšie si zachoval svoje vlastnosti.
Po varení by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, pretože prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť dno. Informácia o možnosti umývania v umývačke riadu by mala byť vždy potvrdená v špecifikácii konkrétneho modelu. Kuchynskú výbavu môžete doplniť o teflónové panvice s pokrievkou určené na vyprážanie a dusenie väčších porcií.
