Panvice Tefal na plyn

Varenie na otvorenom plameni umožňuje rýchlo reagovať na zmeny teploty, vyžaduje si však nádobu s vhodne skonštruovaným dnom. Panvice Tefal na plyn sa osvedčia pri smažení mäsa, zeleniny, palaciniek a jedál pripravovaných v jednej nádobe. Dostupné modely sa líšia priemerom, hĺbkou, typom rukoväti a vlastnosťami povrchu, preto ich možno ľahko prispôsobiť každodennému jedálnemu lístku.

Čím sa vyznačuje panvica určená na plynový sporák?

Panvica Tefal na plynový sporák by mala stabilne spočívať na rošte a rovnomerne rozvádzať teplo po ploche na smaženie. Dôležitý je aj priemer dna: plameň by nemal presahovať jeho obrys, pretože by mohol zohrievať rukoväť a vonkajšie steny. Pred použitím je vhodné oboznámiť sa s označeniami výrobcu týkajúcimi sa kompatibility s jednotlivými typmi sporákov.

V mnohých modeloch sa používa nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje prípravu jemných pokrmov a umožňuje pohodlné obracanie surovín. Osoby, ktoré hľadajú odolnú nádobu, môžu zvážiť titánové panvice Tefal, pričom treba pamätať na to, že názov kategórie sa vzťahuje na spôsob spevnenia povrchu, a nie na výrobu celého tela z titánu. Konkrétne vlastnosti treba vždy overiť v opise vybraného výrobku.

Ako vybrať priemer a tvar nádoby?

Menšie panvice sú praktické na vajcia, omelety alebo porcie pre jednu osobu, zatiaľ čo väčšie poskytujú dostatok miesta na rodinný obed. Obľúbený priemer 28 cm je vhodný na smaženie niekoľkých kúskov mäsa, placiek alebo zeleniny bez nadmerného nahromadenia surovín. Príkladom takéhoto formátu sú panvice Tefal Ultimate 28 cm, ktoré možno porovnať z hľadiska konštrukcie a určenia.

Na omáčky, dusené pokrmy a jedlá s väčším množstvom surovín sa hodí model s vyššími stenami. Nízka panvica zase uľahčuje zasúvanie obracačky pod palacinky, ryby či volské oká. Ak sú v kuchyni potrebné rôzne veľkosti, praktickou možnosťou môže byť súprava panvíc Tefal Ingenio Emotion, ktorá umožňuje vybrať nádobu podľa veľkosti pripravovanej porcie.

Rukoväť, pokrievka a pohodlné skladovanie

Pevná rukoväť zaisťuje bezpečný úchop pri zdvíhaní a presúvaní panvice, zatiaľ čo konštrukcia s odnímateľnou rukoväťou umožňuje šetriť miesto v skrinke. Takéto riešenie sa používa okrem iného v kategórii panvice Tefal Ingenio. Pred prenášaním nádoby treba vždy skontrolovať, či je mechanizmus správne upevnený a či jeho povolené zaťaženie zodpovedá obsahu panvice.

Pokrievka pomáha obmedziť prskanie tuku, udržať vlhkosť a efektívnejšie dusiť suroviny po ich opečení. Mala by zodpovedať priemeru horného okraja nádoby, preto samotný rozmer dna nestačí na správny výber. Medzi dostupným príslušenstvom sa nachádzajú okrem iného sklenené pokrievky Tefal, cez ktoré možno sledovať jedlo bez častého zdvíhania pokrievky.

Smaženie na plyne bez prehrievania povrchu

Horák je vhodné prispôsobiť veľkosti panvice a výkon plameňa zvyšovať postupne namiesto okamžitého nastavenia najvyššej úrovne. Prázdna nádoba by nemala zostať dlho nad ohňom, pretože nadmerná teplota môže negatívne ovplyvniť jej povrch. Na miešanie je najlepšie používať príslušenstvo odporúčané výrobcom a vyhýbať sa ostrým nástrojom, ktoré by mohli povrch poškriabať.

Suroviny sa smažia rovnomernejšie, keď panvica nie je preplnená a potraviny sú v kontakte s rozohriatym povrchom. Po opečení možno znížiť plameň, pridať tekutinu a pokračovať v príprave jedla pod pokrievkou. Na varenie príloh alebo omáčok sa hodia aj hrnce Tefal, vďaka ktorým možno jednoduchšie zostaviť nádoby s podobným určením.

Ako čistiť a skladovať panvice Tefal?

Po skončení smaženia by mala nádoba pred kontaktom so studenou vodou vychladnúť, čím sa obmedzí riziko teplotného šoku. Zvyšky jedla je najlepšie odstraňovať mäkkou špongiou a jemným čistiacim prostriedkom podľa návodu ku konkrétnemu modelu. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba skontrolovať na obale alebo produktovej karte, pretože odporúčania sa môžu líšiť v závislosti od série.

Panvice skladované jedna na druhej je vhodné oddeliť mäkkými podložkami, aby sa povrch chránil pred odieraním. Nádoby s odnímateľnou rukoväťou možno ukladať kompaktne, zatiaľ čo modely s pevnou rukoväťou možno pohodlne zavesiť alebo umiestniť do dostatočne širokej zásuvky. Správne čistenie, mierne zahrievanie a vhodný výber horáka pomáhajú dlhšie zachovať funkčnosť panvice.