Hlboké panvice 28 cm s pokrievkou

Viac miesta na každodenné varenie

Hlboká panvica s priemerom 28 cm sa osvedčí vtedy, keď sa do plytkej nádoby nezmestia všetky suroviny alebo sa v nej nedajú pohodlne miešať. Môžete v nej pripraviť obed pre niekoľko osôb, opražiť väčšie množstvo zeleniny alebo spojiť mäso s omáčkou. Vysoké steny obmedzujú prskanie tuku a uľahčujú udržiavanie poriadku okolo varnej dosky.

Priložená pokrievka rozširuje možnosti využitia nádoby. Po opečení surovín pomáha udržať teplo a paru, vďaka čomu môžete pokrm pokojne dusiť bez toho, aby ste ho museli prekladať do hrnca. Takáto konštrukcia je vhodná na prípravu guláša, rizota, karí, cestovinových pokrmov a jedál z jedného hrnca, ako aj na ohrievanie väčších porcií.

Ako vybrať hlbokú panvicu 28 cm s pokrievkou?

Pred nákupom sa oplatí porovnať materiál tela, druh povrchu a hmotnosť nádoby. Hliník rýchlo reaguje na zmenu teploty, zatiaľ čo nehrdzavejúca oceľ je cenená pre svoju odolnosť a schopnosť znášať intenzívne používanie. Nepriľnavý povrch uľahčuje vyprážanie s malým množstvom tuku, vyžaduje si však používanie príslušenstva, ktoré nepoškriabe jeho povrch.

Dôležitá je aj kompatibilita dna s používaným sporákom, najmä v prípade indukcie. Stabilná rukoväť by mala pohodlne sedieť v ruke a umožňovať kontrolu nad naplnenou nádobou, zatiaľ čo pokrievka musí dobre priliehať k okraju. Na úlohy vyžadujúce iné tvary sa môžu hodiť aj panvice na volské oká na indukciu a panvice na palacinky 20 cm.

Vyprážanie, dusenie a zapekanie pokrmov

Hlboká panvica 28 cm s pokrievkou spája funkcie klasickej panvice a nižšieho rajnice. Najprv môžete povrch silno rozohriať, opiecť mäso alebo cibuľu a následne pridať tekutinu a pokračovať vo varení pod pokrievkou. Široké dno podporuje rovnomerné rozloženie surovín a priestranné vnútro umožňuje ich miešanie bez vysypávania cez okraj.

Ak výrobca povoľuje používanie daného modelu v rúre, je potrebné skontrolovať maximálnu teplotu pre rukoväť a pokrievku. Praktickým doplnkom k porciám podávaným priamo na stôl sú malé zapekacie nádoby. Pri varení pokrmov vyžadujúcich väčšie množstvo tekutiny môžu byť lepšou voľbou exkluzívne hrnce.

Správne používanie a starostlivosť

Novú panvicu je potrebné pred prvým použitím umyť a používať podľa odporúčaní výrobcu. Dlhodobé zohrievanie prázdnej nádoby môže oslabiť vlastnosti povrchu, preto sa oplatí teplotu zvyšovať postupne. Pri nepriľnavých povrchoch je najlepšie používať drevené alebo silikónové obracačky, prípadne obracačky vyrobené z materiálu odolného proti vysokým teplotám.

Po varení je vhodné počkať, kým nádoba čiastočne vychladne, pretože prudký kontakt rozohriateho dna so studenou vodou môže viesť k deformáciám. Jemný čistiaci prostriedok, mäkká hubka a dôkladné osušenie pomáhajú udržať panvicu v dobrom stave. Pokrievku je vhodné skladovať tak, aby jej okraj nenarážal do povrchu panvice, a pri ukladaní nádob do seba používať ochranné podložky.