Panvica s dvoma rukoväťami 28 cm
(43 produkty)
Popularne w kategorii ”Univerzálne panvice”
Praktický rozmer na každodenné varenie
Panvica s priemerom 28 cm poskytuje dostatok miesta na prípravu obeda pre niekoľko osôb bez nadmerného stláčania surovín. Dve krátke rukoväti uľahčujú stabilné zdvíhanie nádoby, najmä keď sa v nej nachádza omáčka alebo väčšia porcia jedla. Takáto konštrukcia zaberá na varnej doske aj v skrinke menej miesta než model s dlhou rukoväťou.
Panvica s dvoma rukoväťami 28 cm sa osvedčí pri vyprážaní mäsa, zeleniny, placiek aj jedál z jednej nádoby. Možno ju použiť aj na dusenie pokrmov a v prípade modelov, ktorých použitie v rúre povoľuje výrobca, tiež na zapekanie. Nízke alebo stredne vysoké steny umožňujú pohodlne miešať suroviny a prekladať hotové porcie.
Ako vybrať materiál a povrch panvice?
Pri výbere sa oplatí venovať pozornosť telu nádoby, jej hmotnosti a spôsobu rozvádzania tepla. Hliník rýchlo reaguje na zmenu teploty, zatiaľ čo liatina dlho udržiava teplo a dobre sa hodí na intenzívne opekanie. Nehrdzavejúca oceľ je odolná, vyžaduje si však správne rozohriatie a primerané množstvo tuku.
Nepriľnavý povrch uľahčuje prípravu jemných surovín a znižuje riziko pripaľovania, treba ho však chrániť pred ostrým príslušenstvom. Oplatí sa overiť, či možno daný model umývať v umývačke riadu a používať na danom type sporáka. Ak sa pokrmy dokončujú pomocou mixéra, užitočným doplnkom vybavenia môžu byť pokrievky na mixovanie, ktoré pomáhajú obmedziť rozstrekovanie surovín.
Dve rukoväti a bezpečnosť používania
Uchopenie oboma rukami umožňuje rovnomerne rozložiť hmotnosť, čo je dôležité pri prenášaní plnej panvice na stôl alebo do rúry. Rukoväti môžu byť vyrobené z kovu, plastu alebo dreva, preto treba ich tepelnú odolnosť vždy overiť v návode. Pri rozohriatych kovových prvkoch je nevyhnutné použiť kuchynské rukavice alebo suché chňapky.
Pred nákupom je dobré skontrolovať aj šírku panvice vrátane rukovätí, aby sa nádoba zmestila do rúry a vybranej skrinky. Na servírovanie malých, samostatne zapekaných porcií možno zvoliť zapekacie misky s pokrievkou a na dezerty s tekutým stredom — zapekacie misky na fondant. Takéto nádoby rozširujú možnosti domáceho pečenia bez toho, aby nahrádzali veľkú panvicu.
Kompatibilita so sporákom a rúrou
Nie každá panvica je kompatibilná s každým zdrojom tepla, preto sú označenia výrobcu dôležitejšie než samotný vzhľad dna. Na indukciu je potrebná feromagnetická vrstva, zatiaľ čo pri plynovom sporáku treba veľkosť plameňa prispôsobiť priemeru dna. Pri používaní rúry je nutné zohľadniť maximálnu teplotu povolenú pre rukoväti a povrch.
Starostlivosť, ktorá podporuje dlhú životnosť
Po varení je najlepšie nechať nádobu postupne vychladnúť, pretože prudký kontakt horúceho povrchu so studenou vodou môže viesť k deformáciám. Usadeniny je vhodné odstraňovať mäkkou špongiou a prípravkom zvoleným podľa druhu materiálu, bez použitia drôteniek. V kuchyni, kde sa používa veľa tlakových nádob, pomáha udržiavať poriadok aj vhodne zvolené príslušenstvo k tlakovým hrncom.
Panvice s povrchovou úpravou je dobré skladovať tak, aby sa ich povrch priamo nedotýkal kovového dna iných nádob. Plstené alebo silikónové podložky pomáhajú obmedziť náhodné poškriabanie pri vyberaní zo stohu. Pravidelná kontrola dna, rukovätí a upevnení umožňuje bezpečne používať panvicu dlhší čas.
