Panvice Lodge 26 cm

Liatinová panvica s univerzálnym priemerom

Panvica s priemerom 26 cm sa osvedčí pri príprave každodenných jedál pre niekoľko osôb. Môžete na nej vyprážať mäso, zeleninu, vajcia a placky, ako aj dusiť pokrmy pod pokrievkou, ak je vybraný model kompatibilný s pokrievkou. Panvice Lodge 26 cm spájajú praktický formát s charakteristickými vlastnosťami liatiny.

Masívna nádoba sa zohrieva pomalšie než ľahká hliníková panvica, ale dlho udržiava nahromadené teplo. Uľahčuje to intenzívne opekanie surovín a rovnomerné dopekanie pokrmov bez prudkých zmien teploty. Liatina dobre poslúži aj vtedy, keď má jedlo po odstavení z varnej zóny zostať určitý čas teplé.

Na aké úlohy je vhodný rozmer 26 cm?

Priemer 26 cm poskytuje dostatok miesta na porciu zeleniny, niekoľko menších kúskov mäsa alebo raňajky pre dve osoby a zároveň nezaberá na varnej doske príliš veľa priestoru. Takýto formát je vhodný na opekanie, dusenie a prípravu jedál v jednej nádobe. Výšku stien a plochu dna je však vhodné posúdiť samostatne pri konkrétnom modeli.

V širšej kategórii panvice Lodge sú dostupné nádoby určené na rôzne kulinárske techniky. Variant s priemerom približne 26 cm bude praktickou voľbou, ak má jedna panvica slúžiť na prípravu rýchlych raňajok aj vyprážanie obeda. Pred nákupom je vhodné porovnať tvar rukoväti, hĺbku a hmotnosť výrobku.

Vlastnosti liatiny pri varení

Liatina dobre akumuluje energiu, preto po rozohriatí pomáha dosiahnuť výrazne opečený povrch mäsa a zeleniny. Nádoby z tohto materiálu sú ťažšie, čo zvyšuje ich stabilitu, ale pri prenášaní si vyžadujú pevný úchop. Liatinové panvice Lodge je vhodné rozohrievať postupne namiesto nastavenia maximálneho výkonu varnej zóny hneď od začiatku.

Mnohé liatinové modely možno používať nielen na sporáku, ale aj v rúre, čo umožňuje začať prípravu na varnej doske a dokončiť ju pri vysokej teplote. Vždy je potrebné skontrolovať informácie výrobcu o kompatibilite s daným typom sporáka a povolenej teplote. Kovové rukoväti sa silno zahrievajú, preto je potrebná kuchynská rukavica alebo tepelne odolný návlek.

Ako vyprážať na panvici Lodge 26 cm?

Najlepšie výsledky dosiahnete pomalým rozohriatím panvice a následným pridaním primeraného množstva tuku a surovín zbavených nadbytočnej vlhkosti. Suroviny by ste nemali ukladať príliš tesne, pretože namiesto opekania sa môžu začať dusiť. Po skončení vyprážania je vhodné nechať nádobu čiastočne vychladnúť a zabrániť náhlemu kontaktu silno rozohriatej liatiny so studenou vodou.

Čistenie a skladovanie liatinovej nádoby

Spôsob starostlivosti je potrebné prispôsobiť povrchovej úprave konkrétneho výrobku, pretože iné pravidlá môžu platiť pre vypaľovanú a iné pre smaltovanú liatinu. Povrch je najlepšie umývať podľa pokynov výrobcu, dôkladne ho osušiť a chrániť pred dlhodobou vlhkosťou. Informácie o nádobách a ďalších výrobkoch značky ponúka aj kategória Lodge.

Panvicu nie je vhodné skladovať mokrú ani v nej dlhší čas nechávať zvyšky jedla. Pri vypaľovaných nádobách pomáha pravidelné používanie a správna údržba zachovať ochrannú vrstvu a obmedziť prichytávanie. Dôkladná starostlivosť zabezpečí, že si liatinová panvica môže dlhé roky zachovať funkčnosť pri každodennom používaní v kuchyni.