Turistické panvice

Varenie počas táborenia sa nemusí obmedzovať iba na ohrievanie konzerv a hotových jedál. Vhodná turistická panvica umožňuje pripraviť praženicu, zeleninu, mäso, ryby aj placky na malom variči. Jej konštrukcia je prispôsobená na prepravu, preto sa dobre osvedčí v kempe, na chate, počas ciest autom aj túr s batohom.

Čím sa vyznačujú turistické panvice?

Modely určené do terénu sú zvyčajne ľahké, praktické a dajú sa jednoducho zbaliť spolu s ostatnou kempingovou výbavou. Môžu mať sklopnú alebo odnímateľnú rukoväť, ktorá znižuje množstvo potrebného miesta a uľahčuje skladovanie. Nízky profil nádoby uľahčuje vyprážanie na kompaktnom horáku a vhodne prispôsobené dno pomáha rovnomerne rozvádzať teplo.

V podmienkach pod holým nebom nie je dôležitá iba hmotnosť, ale aj odolnosť nádoby proti častému prevážaniu a zmenám teploty. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať druh materiálu, priemer, výšku okrajov a odporúčaný spôsob používania. Na rozšírenie výbavy do terénu sa môžu hodiť aj veľké smaltované rajnice, najmä pri príprave jedál pre niekoľko osôb.

Ako vybrať panvicu podľa spôsobu cestovania?

Na pešiu výpravu je najlepšie vybrať malú nádobu, ktorej veľkosť zodpovedá priemeru používaného horáka a počtu pripravovaných porcií. Pri cestovaní autom si možno dovoliť väčší model s vyššími stenami, ktorý je vhodný na jedlá z jedného hrnca. Treba sa tiež uistiť, že výrobca povoľuje používanie panvice na danom turistickom variči.

Ak má výbava slúžiť aj v rekreačnej chate, oplatí sa zvážiť nádoby určené na konkrétne typy sporákov. Súpravu môžu dopĺňať malé rajnice na indukciu alebo smaltované oceľové hrnce. Pred použitím však treba vždy skontrolovať označenia týkajúce sa zdroja tepla.

Materiál, povrchová úprava a pohodlná rukoväť

Ľahké turistické panvice sa často vyrábajú z hliníka, ktorý sa rýchlo zahrieva a nadmerne nezvyšuje hmotnosť batožiny. Oceľové modely bývajú ťažšie, no dobre znášajú intenzívne používanie a častú prepravu. Nepriľnavá povrchová úprava uľahčuje vyprážanie s menším množstvom tuku, vyžaduje si však používanie šetrného príslušenstva a ochranu pred poškriabaním.

Rukoväť by mala zaisťovať pevný úchop a umožňovať bezpečné zloženie nádoby z horáka. Pri sklopných konštrukciách sa oplatí venovať pozornosť poistke, vôli mechanizmu a polohe rukoväti po rozložení. Ak sa počas výletu plánuje aj varenie vody, praktickým doplnkom môžu byť kanvice na plyn s hrubým dnom.

Príprava jedál mimo domova

Pred vyprážaním treba horák umiestniť na stabilný, rovný povrch a chrániť ho pred vetrom v súlade s návodom na použitie zariadenia. Suroviny je vhodné nakrájať vopred, pretože malá pracovná plocha pri variči sťažuje vykonávanie viacerých činností súčasne. Na pokojnejší pobyt sa zídu aj smaltované kanvice na plyn.

Turistická panvica je vhodná na rýchle jedlá, ktoré nevyžadujú dlhé vyprážanie ani veľa nádob. Možno na nej pripraviť hrianky, tortilly, opekané zemiaky, zeleninu alebo jednoduchú omáčku na cestoviny. V kempingovej chatke bývajú doplnkom výbavy štvorcové sklenené nádoby, pokiaľ je k dispozícii vhodná rúra.

Čistenie a balenie po použití

Po skončení varenia by mala nádoba pred umývaním vychladnúť, aby sa znížilo riziko deformácie v dôsledku prudkej zmeny teploty. Zvyšky jedla je najlepšie odstrániť mäkkou hubkou a prostriedkom odporúčaným výrobcom bez použitia drsných drôteniek. Dôkladné osušenie zabraňuje vzniku škvŕn a preložka chráni povrchovú úpravu počas prepravy.

Pred uložením sa oplatí skontrolovať, či je sklopná rukoväť správne zaistená a netlačí na povrch určený na vyprážanie. Drobné vybavenie možno vložiť dovnútra nádoby za predpokladu, že bude zabezpečené mäkkým materiálom. Ak súprava zahŕňa aj kanvice s píšťalkou na plyn, všetky prvky treba baliť až po úplnom vysušení.