Panvice 32 cm s pokrievkou

Keď sa jedlo pripravuje pre niekoľko osôb, veľká plocha na vyprážanie výrazne uľahčuje prácu. Panvica 32 cm s pokrievkou pojme väčšiu porciu zeleniny, mäsa, rýb alebo jedla z jednej nádoby a prikrytie pomáha udržať teplo a obmedziť prskanie tuku. Je to praktická voľba do rodinnej kuchyne aj pre ľudí, ktorí často varia do zásoby.

Aké výhody ponúka veľká panvica s vhodnou pokrievkou?

Priemer 32 cm umožňuje voľnejšie rozložiť suroviny, vďaka čomu sa ľahšie obracajú a rovnomerne opekajú. Pokrievka sa hodí pri dusení, ohrievaní hotových jedál a príprave pokrmov, pri ktorých je potrebné zadržať paru. Oplatí sa venovať pozornosť tomu, či má odvzdušňovací otvor a pohodlné držadlo, ktoré nebráni bezpečnému zdvíhaniu.

Veľký model možno používať na prípravu rezňov, placiek, omáčok, cestovinových jedál a výdatných raňajok. Ak najčastejšie pripravujete ázijské jedlá vyžadujúce intenzívne miešanie, vhodným doplnením vybavenia budú wok panvice 28 cm. Ich vyššie, zaoblené steny sú prispôsobené inej technike tepelnej úpravy než široké univerzálne panvice.

Ako vybrať panvicu 32 cm s pokrievkou?

Pred nákupom je potrebné skontrolovať typ dna a kompatibilitu nádoby s používaným sporákom, najmä v prípade indukcie. Dôležitá je aj hmotnosť panvice, tvarovanie rukoväti a spôsob jej upevnenia, pretože veľká nádoba spolu s jedlom môže byť ťažká. Vysoké steny sú vhodné na dusenie, zatiaľ čo nižšie uľahčujú zosúvanie palaciniek a rýchle odparovanie tekutiny.

O pohodlí pri používaní rozhoduje aj pracovný povrch. Ľudia, ktorí hľadajú nádoby obmedzujúce pripaľovanie, môžu porovnať teflónové panvice, pričom treba pamätať na používanie príslušenstva vhodného pre daný povrch. Na miešanie je najlepšie vyberať drevené alebo silikónové obracačky, prípadne obracačky vyrobené z materiálu schváleného výrobcom.

Použitie pri vyprážaní, dusení a zapekaní

Panvica s priemerom 32 cm sa osvedčí vtedy, keď by suroviny nemali byť uložené tesne vedľa seba ani sa prekrývať. Po prikrytí možno na miernom ohni dusiť mäsové guľky, nebalené kapustové závitky, zeleninu alebo mäso v omáčke a kontrolovať množstvo tekutiny. Ak sa má jedlo vložiť do rúry, treba sa vopred uistiť, že rukoväť, pokrievka a všetky súčasti modelu sú odolné voči uvedenej teplote.

Na dlhšie pečenie väčších porcií môžu byť vhodnejšie pekáče Silesia Rybnik, zatiaľ čo na omáčky a menšie prílohy sú praktické malé rajnice s rukoväťou. Výber nádoby podľa množstva surovín a spôsobu tepelnej úpravy uľahčuje kontrolu teploty. Zároveň umožňuje vyhnúť sa používaniu veľkej panvice tam, kde bude menšia nádoba praktickejšia.

Starostlivosť a praktické skladovanie

Spôsob umývania treba prispôsobiť materiálu tela a typu povrchu podľa odporúčaní výrobcu. Pred čistením sa oplatí počkať, kým nádoba vychladne, pretože prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť dno. Jemná hubka a šetrný čistiaci prostriedok pomáhajú chrániť povrch a dôkladné osušenie obmedzuje vznik škvŕn po vode.

Panvica 32 cm zaberá veľa miesta, preto je pred nákupom vhodné zmerať skrinku, zásuvku aj šírku varnej zóny. Modely s odnímateľnou rukoväťou sa môžu ľahšie skladovať, mechanizmus však musí stabilne udržať zaťaženú nádobu. Pokrievku je najlepšie umiestniť do organizéra alebo skladovať samostatne, aby nezaťažovala a nepoškriabala pracovný povrch.