Granitová panvica 20 cm

Praktická veľkosť na každodenné jedlá

Keď pripravujete raňajky pre jednu alebo dve osoby, veľká nádoba nie je vždy potrebná. Granitová panvica s priemerom 20 cm zaberá na varnej doske málo miesta, rýchlo sa zahrieva a umožňuje pohodlne kontrolovať malú porciu. Je vhodná okrem iného na vajcia, omelety, lievance, zeleninu a menšie kúsky mäsa.

Kompaktný priemer uľahčuje aj skladovanie nádoby v malej skrinke alebo zásuvke. Treba však pamätať na to, že údaj „20 cm“ sa zvyčajne vzťahuje na horný okraj a plocha na vyprážanie môže byť menšia. Ak často varíte pre viac osôb, praktickým doplnkom vybavenia budú väčšie panvice s priemerom 30 cm.

Čím sa vyznačuje granitový povrch?

Označenie granitový sa zvyčajne týka vzhľadu a vlastností nepriľnavého povrchu, nie výroby celej nádoby z kameňa. Telo je najčastejšie vyrobené z hliníka, ktorý účinne vedie teplo, zatiaľ čo úžitková vrstva má charakteristický bodkovaný vzor. Jej parametre sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu, preto je potrebné oboznámiť sa s opisom konkrétneho modelu.

Kvalitný povrch obmedzuje pripaľovanie surovín a umožňuje vyprážanie s malým množstvom tuku, ak je to vhodné pre zvolený recept. O odolnosti panvice rozhoduje aj hrúbka tela, kvalita spracovania a spôsob používania. Na intenzívne miešanie je lepšie používať príslušenstvo z dreva, silikónu alebo plastu, ktoré nemá ostré hrany.

Ako vybrať granitovú panvicu 20 cm?

Pred nákupom je potrebné skontrolovať typ dna a kompatibilitu nádoby s vaším sporákom. Model určený na indukciu by mal mať vhodnú základňu a jej priemer musí zodpovedať požiadavkám varnej zóny. Ak zostavujete vybavenie pre takúto varnú dosku, užitočným orientačným bodom môžu byť aj poľské hrnce na indukciu.

Dôležitá je aj rukoväť: mala by bezpečne sedieť v ruke, byť stabilne upevnená a zahrievať sa čo najpomalšie. Vyšší okraj pomáha obmedziť rozstrekovanie, zatiaľ čo nižší uľahčuje zosunutie palaciniek alebo omelety na tanier. Pred výberom sa tiež oplatí zistiť, či možno panvicu používať v rúre a umývať v umývačke riadu.

Využitie malej panvice v kuchyni

Granitová panvica 20 cm je vhodná na restovanie cibule, cesnaku, korenín a prísad do väčšieho jedla. Možno ju použiť aj na ohrievanie jednej porcie a praženie semienok alebo orechov. Ak si jedlo vyžaduje dusenie v malom množstve omáčky, alternatívou môžu byť praktické rajnice Olkusz.

Malý model môže dopĺňať súpravu nádob, aj keď každý deň varíte pre celú rodinu. Uľahčuje súbežnú prípravu prílohy bez zaberania veľkej varnej zóny a bez nutnosti umývať rozmernú panvicu. Na ázijské jedlá, ktoré si vyžadujú rýchle miešanie surovín na vysokých stenách, sú vhodnejšie panvice wok na elektrický sporák.

Správne používanie a údržba

Pred prvým použitím treba nádobu umyť podľa pokynov výrobcu a dôkladne osušiť. Počas vyprážania sa oplatí používať miernu teplotu, pretože dlhodobé prehrievanie prázdnej panvice môže oslabovať vlastnosti povrchu. Rozohriata nádoba by sa tiež nemala prudko zalievať studenou vodou, pretože teplotný rozdiel podporuje vznik deformácií.

Na čistenie je najlepšie používať mäkkú hubku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok, pokiaľ výrobca neodporúča inak. Panvicu je vhodné skladovať tak, aby sa jej povrch nedotýkal priamo kovového dna inej nádoby. Ochranná podložka pomáha predchádzať poškriabaniu a dlhšie zachovať estetický vzhľad povrchu.