Veľké oceľové panvice
(50 produktów)
Obľúbené v kategórii „Univerzálne panvice”
Viac priestoru na každodenné varenie
Príprava obeda pre celú rodinu je jednoduchšia, keď možno suroviny voľne rozložiť na širokej ploche. Veľká oceľová panvica sa osvedčí pri príprave mäsa, rýb, zeleniny, placiek a jedál z jednej nádoby. Objemná nádoba tiež uľahčuje miešanie pokrmov a znižuje riziko vysypania surovín cez okraj.
Najdôležitejšie vlastnosti oceľovej panvice
Oceľ je cenená pre svoju odolnosť, schopnosť znášať intenzívne používanie a univerzálny vzhľad, ktorý sa hodí do rôznych kuchýň. Pred nákupom sa oplatí venovať pozornosť druhu ocele, konštrukcii dna a informáciám výrobcu o povolenej teplote. Dôležité je aj pevné spojenie tela s rukoväťou, najmä keď je panvica po naplnení výrazne ťažšia.
Pri modeloch bez nepriľnavého povrchu pomáha správne rozohriatie povrchu a použitie primeraného množstva tuku obmedziť pripaľovanie surovín. Takéto nádoby sú vhodné na prudké opekanie a dosiahnutie lákavo zhnednutého povrchu. Ak kuchyňu vybavujete aj nádobami na pomalé dusenie, vhodným doplnkom môžu byť 5 l smaltované liatinové hrnce.
Ako zvoliť správnu veľkosť a konštrukciu?
Priemer treba prispôsobiť nielen počtu pripravovaných porcií, ale aj veľkosti varnej zóny a dostupnému úložnému priestoru. Široké dno umožňuje pripravovať suroviny v jednej vrstve, nemalo by však výrazne presahovať varnú zónu sporáka. Oplatí sa skontrolovať aj výšku stien, hmotnosť nádoby a tvarovanie rukoväti, pretože ovplyvňujú pohodlie pri prenášaní.
Hrubšie viacvrstvové dno môže zlepšiť stabilitu a rovnomernosť rozvádzania tepla, zvyšuje však hmotnosť panvice. Modely určené na indukciu musia mať zodpovedajúce magnetické vlastnosti, preto sa vždy treba riadiť označeniami výrobcu. Na skompletizovanie riadu v podobne robustnom štýle si môžete vybrať červené liatinové hrnce alebo krémové liatinové hrnce.
Príprava pokrmov na veľkej ploche
Priestranná panvica umožňuje zachovať rozostupy medzi kúskami mäsa alebo zeleniny, vďaka čomu sa suroviny účinnejšie opečú namiesto dusenia vo vlastnej šťave. Pred začatím prípravy je najlepšie nádobu zohrievať postupne, najmä na indukčnej varnej doske s vysokým výkonom. Príliš prudké zohrievanie prázdnej panvice môže viesť k lokálnemu prehriatiu a deformácii dna.
Vysoké steny sú užitočné pri príprave omáčok, cestovín a väčších porcií jedál s prísadami. Nižší okraj zase uľahčuje obracanie palaciniek, omeliet a jemných filetov pomocou obracačky. Ak plánujete servírovať dusené a pečené jedlá, zbierku riadu môžu doplniť zelené liatinové hrnce.
Starostlivosť a bezpečné používanie
Spôsob čistenia treba prispôsobiť konkrétnemu modelu, pretože nie každá oceľová panvica je vhodná do umývačky riadu. Po príprave jedla sa oplatí nechať nádobu vychladnúť a následne ju umyť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom. Vyhýbanie sa náhlym zmenám teploty pomáha chrániť dno pred deformáciou, zatiaľ čo dôkladné osušenie obmedzuje vznik škvŕn.
Pripálené zvyšky sa ľahšie odstránia po krátkom namočení bez agresívneho drhnutia povrchu ostrými nástrojmi. Pred prvým použitím si treba prečítať návod, najmä odporúčania týkajúce sa zohrievania, kuchynského náčinia a používania v rúre. Správne zvolená veľká oceľová panvica môže slúžiť na prípravu rýchlych raňajok aj bohatých obedov pre niekoľko osôb.
