Oceľové panvice 26 cm
(3 produkty)
Obľúbené v kategórii „Univerzálne panvice”
Univerzálna veľkosť na každodenné varenie
Priemer 26 cm poskytuje pohodlnú plochu na prípravu obeda pre niekoľko osôb a zároveň nezaberá na varnej doske príliš veľa miesta. Na takejto panvici možno pripraviť porcie mäsa, rýb, zeleniny, placky či vajcia. Panvica z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 26 cm sa osvedčí pri rýchlom varení aj pri náročnejších receptoch.
Nehrdzavejúca oceľ je cenená pre svoju odolnosť, odolnosť voči korózii a neutrálnosť pri kontakte s potravinami. Neovplyvňuje chuť ani vôňu surovín, preto je vhodná na tepelnú úpravu rôznych potravín. Tí, ktorí si zostavujú súpravu riadu s rôznymi priemermi, môžu model s priemerom 26 cm skombinovať s kategóriou 24 cm panvice na indukciu a zvoliť si veľkosť zodpovedajúcu počtu porcií.
Ako vyprážať na oceľovom povrchu?
Oceľovú panvicu treba pred pridaním surovín správne rozohriať, pretože zvyčajne nemá klasický nepriľnavý povrch. Najskôr treba nádobu zohriať pri strednom výkone a následne pridať primerané množstvo tuku. Mäso je vhodné nechať bez posúvania dovtedy, kým sa prirodzene neoddelí od povrchu a nevytvorí sa na ňom chutná, zlatistá kôrka.
Kontrola teploty pomáha obmedziť pripaľovanie pokrmov a zabrániť prepáleniu tuku. Po vybratí surovín možno usadeniny, ktoré zostali na dne, využiť na prípravu omáčky pridaním vývaru, vína alebo vody. Na pokrmy, ktoré vyžadujú charakteristické prúžky a odvádzanie tuku, budú vhodnejšie grilovacie panvice Tefal Ingenio.
Na čo sa zamerať pri výbere?
Pred nákupom sa oplatí skontrolovať konštrukciu dna, hmotnosť nádoby a kompatibilitu s používaným typom sporáka. Viacvrstvové dno s jadrom, ktoré dobre vedie teplo, môže zlepšiť rovnomernosť vyprážania a obmedziť vznik miest s vyššou teplotou. Dôležitá je aj stabilná rukoväť, ktorá umožňuje bezpečne zdvíhať a prenášať plnú panvicu.
V prípade indukčnej varnej dosky sa treba uistiť, že dno má feromagnetické vlastnosti a priemer zodpovedajúci varnej zóne. Možnosť používania nádoby v rúre závisí od materiálu rukoväti a maximálnej teploty uvedenej výrobcom. Správne zvolená panvica z nehrdzavejúcej ocele môže slúžiť celé roky bez straty funkčnosti.
Starostlivosť o nehrdzavejúcu oceľ
Po vyprážaní je najlepšie nechať nádobu mierne vychladnúť a následne ju zaliať teplou vodou, aby zvyšky jedla zmäkli. Na umývanie možno použiť prostriedok na riad a mäkkú hubku, pričom sa treba vyhnúť prudkému ochladeniu silno rozohriatej panvice. Informáciu o možnosti umývania v umývačke riadu treba vždy overiť v opise konkrétneho modelu.
Sfarbenie vzniknuté pôsobením vysokej teploty nemusí znamenať poškodenie ocele a často ho možno odstrániť prípravkom určeným na takéto povrchy. Pravidelné osušenie zabraňuje vzniku škvŕn po vode. Ak má kuchynské vybavenie tvoriť ucelený celok, oceľový riad možno doplniť o hrnce s kvetinovým vzorom, ktoré vnesú do interiéru dekoratívny prvok.
Praktické vybavenie varnej zóny
Funkčná kuchyňa by mala zodpovedať skutočným návykom členov domácnosti, preto je dôležitý nielen materiál nádoby, ale aj pohodlie pri jej každodennom používaní. Priemer 26 cm predstavuje rozumnú voľbu medzi kompaktnou panvicou a veľkým rodinným modelom. Zónu na prípravu jedál môžu doplniť rýchlovarné kanvice Tefal, ktoré sú užitočné na rýchle zovretie vody na nápoje, vývar alebo zaliatie surovín.
