Oceľové panvice Gerlach z nehrdzavejúcej ocele

Nehrdzavejúca oceľ pri každodennom varení

Panvica patrí medzi najčastejšie používané nádoby, preto sa ju oplatí prispôsobiť vlastnému spôsobu varenia. Oceľové panvice Gerlach sa vyznačujú univerzálnym vzhľadom a konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele. Môžu slúžiť na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny, vajec a mnohých jednoduchých jedál pripravovaných každý deň.

Nehrdzavejúca oceľ je cenená pre odolnosť proti korózii, trvácnosť a jednoduché zladenie s ostatným kuchynským vybavením. Pred nákupom sa oplatí skontrolovať, či má vybraný model dodatočný povlak a aké odporúčania na používanie uvádza výrobca. Tí, ktorí zvažujú iné riešenia, môžu oceľový riad porovnať s kategóriou keramické panvice Gerlach.

Ako vybrať vhodnú panvicu Gerlach?

Základným kritériom je priemer meraný pri hornom okraji nádoby. Menší model sa osvedčí pri príprave jednej porcie, omelety alebo príloh, zatiaľ čo väčší poskytne viac miesta na rodinné jedlo. Pre malé horáky a kompaktné kuchyne možno zvážiť panvice Gerlach 20 cm.

Dôležitá je tiež výška stien, tvar rukoväti, hmotnosť nádoby a konštrukcia dna. Vhodne zvolená rukoväť uľahčuje prenášanie panvice a vyšší okraj obmedzuje vypadávanie surovín počas miešania. Ak sa má nádoba používať na indukčnej varnej doske, treba overiť označenie konkrétneho výrobku alebo si pozrieť panvice Gerlach na indukciu.

Praktické využitie a užitočné príslušenstvo

Panvice Gerlach z nehrdzavejúcej ocele možno používať v rôznych fázach prípravy jedla: od restovania cibule až po tepelnú úpravu väčších kusov mäsa. Správne zvolená teplota pomáha kontrolovať stupeň opečenia a obmedzuje riziko pripálenia surovín. Pred vyprážaním treba nádobu zohrievať postupne a druh tuku prispôsobiť plánovanej teplote.

Pri dusení alebo ohrievaní jedál môže byť užitočné tesné prikrytie nádoby. Vhodne prispôsobené pokrievky Gerlach pomáhajú udržať teplo a paru, pred nákupom však treba porovnať ich priemer s rozmerom panvice. Na varenie príloh, omáčok a polievok môžu vybavenie doplniť hrnce Gerlach Nature.

Starostlivosť o panvice z nehrdzavejúcej ocele

Po skončení vyprážania je najlepšie nechať panvicu vychladnúť, pretože náhly kontakt rozpáleného dna so studenou vodou môže viesť k deformáciám. Nečistoty sa oplatí namočiť a odstrániť mäkkou hubkou a jemným čistiacim prostriedkom. Možnosť umývania v umývačke riadu treba vždy overiť v návode ku konkrétnemu modelu, najmä ak má jeho vnútorná časť dodatočný povlak.

Na miešanie jedál sa oplatí vyberať príslušenstvo vhodné pre typ pracovného povrchu uvedený výrobcom. Panvicu netreba prehrievať bez surovín ani používať čistiace prostriedky, ktoré môžu zanechať trvalé škrabance. Ak je dôležitý jednotný štýl vybavenia, dobrým referenčným bodom budú aj panvice Gerlach Nature, ktoré umožňujú porovnať riešenia z jednej línie.